大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于面筋怎么做好吃的问题，于是就整理了2个相关介绍面筋怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
面筋怎么做好吃？
要做好吃的面筋，首先需要选择质量好、纹理细腻的面筋粉。
接着，要将面筋粉慢慢加入清水中搅拌成面团，然后把面团揉至光滑，放置松弛一段时间。
接下来要将面团揉成细长的条，将其切小块并搓成圆球，用开水煮至出现浮沫。
最后要将煮好的面筋放入冷水中浸泡，再拿出沥干备用。如果喜欢口感较软的面筋，可在水中加入少量醋或碱。做好的面筋可以用来炒菜、烧汤等，口感十分鲜美。
要做好吃的面筋，需要注意以下几点：
1.选择高筋面粉，借助淀粉和水的作用力使面筋有更好的延展性；
2.在揉面时要有耐心，揉至面团柔软、光滑且有一定的韧性；
3.在发酵时要控制好温度和时间，不要过度发酵导致面筋松软；
4.将面团切成小块后，在滚动压扁时要均匀用力，使面筋均匀收缩；
5.下锅之前，要事先用火煮一遍，再用清水再次煮开煮熟即可。这样制作出的面筋口感Q弹、有嚼劲，入口回味无穷，非常美味。
面筋要做好吃，可以尝试以下几种做法：
1. 香辣素牛肉：将水面筋切厚片，用红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉，花椒用温水浸泡一会儿后取出花椒，留用花椒水。再将牛肉坯料散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用。另起锅加牛肉料坯，并下鲜汤、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁。再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即可。
2. 罗汉烧面筋：将熟面筋打十字花刀后下锅炸至金***捞出备用；冬笋、冬菇、口蘑切片备用；青豆用清水氽熟备用。腐竹用氽青豆的水发好后切1.5寸的段备用；面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。锅中做油，6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒；烹酱油、加盐调味；下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开，变小火慢烧15分钟左右；当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁；勾薄芡，淋麻油后即可出锅食用。
3. 油面筋塞肉：将肉和虾剁碎备用；将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用。将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里。炒锅加热后倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可。
4. 面筋青椒：将面筋撕成条或者切块，青椒洗干净，切丝。锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。加点鸡精就可以起锅了。
以上是几种面筋好吃的做法，您可以根据自己的口味进行调整。
面筋怎么做好吃？
食材准备：面筋一包，皱皮青椒3个，小葱两根，花椒适量，白芝麻适量，孜然粉适量，盐半勺，生抽一勺，蚝油两勺
该食谱制作步骤
1、面筋切薄片，青椒切块，小葱切末备用
2.中大火热锅倒油，油可以略微多一些，倒入小葱花椒出香味后下面筋翻炒片刻，撒白芝麻和大量孜然粉翻炒均匀( 爱吃辣的可以放些辣椒粉)
3.转中小火倒入青椒一起翻炒两分钟，佳盐、生抽、蚝油搅拌均匀就可以出锅。
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金***捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
到此，以上就是对于面筋怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于面筋怎么做好吃的2点解答对大家有用。
