大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨藕汤的问题，于是就整理了2个相关介绍排骨藕汤的解答，让我们一起看看吧。
排骨炖藕汤的做法？
材料准备
主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节
配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量
制作步骤
1.将莲藕切成楔形块状。
1、首先将排骨清洗干净后沥干待用;
2、莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用;
3、锅中加入适量的清水，依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后，将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用;
4、另起一锅，加入适量的清水，然后将排骨、生姜、香葱等加入，并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右;
5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右，然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用。
食材清单
莲藕 一小节 、 排骨 500克 、 生姜 1块 、 胡椒粉 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 适量 、 小葱 适量
烹饪步骤
步骤1/4
藕切块，姜切片备用。排骨冷水泡出血水，沥干水分。锅里水烧开，加入适量生姜和料酒，排骨下锅焯水，冷水冲凉，沥干水分。
步骤2/4
锅里加油，将排骨放入锅中两年煎，加入水，倒入藕块。大火烧开，转小火20-30分钟。
步骤3/4
主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤：
1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；
2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；
3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；
4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）
排骨莲藕汤是怎么做的？
材料：排骨1kg, 莲藕1根，胡萝卜1根，葱段姜片
具体做法：
1. 排骨凉水上锅，加一勺料酒，4个葱段2片姜汆水后洗净
2. 炒锅放油爆香葱段姜片, 倒入排骨翻炒, 加入一壶开水烧开
3. 莲藕切滚刀块用淀粉和白醋泡10分钟，防止氧化变黑。
4. 胡萝卜切滚刀块与莲藕一块倒入高压锅大火煮开转小火慢炖30分钟，有时间的话用大砂锅小火慢炖1个小时。
5. 出锅前加一勺盐和一把葱花。
1/10花生提前用冷水浸泡两小时以上。
2/10排骨用冷水浸泡十分钟，去血水。
3/10锅里面加水烧开，放排骨煮至浮沫上来。
4/10排骨捞出来，用冷水冲洗干净。
5/10花生清洗干净。
6/10莲藕去皮，切成片。
7/10食材都倒进去电压力锅里面，加550毫升清水。
8/10电压力锅选择煲汤键，二十分钟后关电源。
9/10待电压力锅自动泄气，开锅盖。依个人口味，放适量盐。搅拌均匀。
10/10盛碗晾凉就可以喝汤了。
到此，以上就是对于排骨藕汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨藕汤的2点解答对大家有用。
