大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲藕排骨汤怎么做的问题，于是就整理了2个相关介绍莲藕排骨汤怎么做的解答，让我们一起看看吧。
莲藕排骨汤怎么做？
莲藕排骨汤，是湖北传统的特色名菜了，而且湖北做的莲藕排骨汤，极具地方特色，用的莲藕，也是素有“水中之宝的”洪湖莲藕，制作而成的，根据资料显示，在2018年9月10号的时候，莲藕排骨汤，被正式评为了湖北十大经典名菜了
准备用料：
猪小排，莲藕，大葱，生姜，盐，料酒
准备工作：
先把小排清洗干净，在把小排剁成二手指宽的小块，再把莲藕清洗干净，然后用去皮刀，把莲藕的外皮给去掉，再把莲藕切成一片片的莲藕圈，最后把大葱清洗干净，从中间切断，生姜切片
开始工作：
把锅加入适量的冷水，在把切好的小排放到锅里，然后放入生姜片，葱段，最后在倒入适量的料酒，在点火烧开水，等水开后，把排骨焯水3-5分钟左右，也就是把排骨里面的血水，全部排出来就可以出锅了
把锅清洗干净，重新加入适量的冷水，放入准好的生姜，葱段，排骨，然后点火烧开水，等水开后，把火调到中火，在炖个20-30分钟左右，注意把锅里的浮沫要及时去掉
最后在把切好的莲藕片，放入锅里，把火调到大火，重新烧开水，等水烧开后，在把火调到小火，把锅里的小排炖个20-30左右就可以了，最后在根据自己的口味，适量的加点盐就可以了
1.买排骨的时候，一定要买新鲜的排骨，最好是精制小排，也就是一半是骨头，一半是肉的那种，因为这种小排是最有营养的，也是最好吃的
莲藕排骨汤颜色有些发黑是不影响味道以及营养的吸收的
我们再煲莲藕排骨汤时使用砂锅煲就可以减少氧化发黑的现象
做法简单，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
<span style="font-weight: bold;">下面我分享一下我制作莲藕排骨汤的方法，希望对大家有所帮助！
莲藕去皮根据个人喜好切片或者滚刀块，莲藕切好后与空气中的氧气长期接触就会氧化发黑，所以切好后就要放在清水中浸泡，防止氧化
排骨清洗干净后剁成大小适中的排骨段
生姜切片，葱切段切葱花备用
锅中倒水，放入适量料酒，水烧开后放入剁好的排骨段焯一下，焯出浮沫后捞出用清水冲洗干净
春季吃藕是很好的饮食养生方法，莲藕的营养价值丰富，富含多种维生素，富含大量、蛋白质以及各种矿物质，是一种老少皆宜的美食。
今天给大家介绍的莲藕排骨汤，从食物的药性来看,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。
主要食材包括：
两个小的莲藕
十块排骨
半根胡萝卜
一根玉米
一小把薏米
三颗红枣
十多粒枸杞
哈喽，大家好！我是静姐，很高兴回答这个问题，这个问题是莲藕排骨汤怎么做？
莲藕排骨汤是非常美味，营养丰富的一道补品，煮熟的莲藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，有消食、止渴、生津的功效。
我在家经常做这道补品，下面我把做法告诉大家：
具体食材如下：
排骨 260克、莲藕 260克、清水1000克、料酒 5克、葱 1根、姜 1块、盐 2克
具体步骤如下：
1.排骨切块放入清水中，泡30分钟。
2.锅中加入水，放入料酒，水烧开后放入排骨焯水，煮出浮沫，捞出排骨过凉水。
3.洗净的排骨放入高压锅中，放入葱姜，加入清水1000克，炖20分钟。
4.莲藕去皮洗净，切成滚刀块。
5.到20分钟后，加入莲藕继续炖20分钟。
6.时间到了，盛入碗中加少许盐调味，喝一口有淡淡的甜味。
注意事项：
1.不要把盐放入锅内，盛到碗里调味，喝多少盛多少。
2.莲藕提前切好后，泡到水里，加少许白醋不会变黑。
今天的问题回答完了，希望我的回答对您有所帮助，谢谢！！！
莲藕炖排骨的家常做法？
用料：排骨 ，莲藕 ，花椒 ，香葱 ，蒜 ，姜 ，白糖 ，老抽 ，八角 ，盐
做法：
1.猪肋排斩成小段用清水浸泡30分钟活水冲洗，莲藕洗净切块。把肋排放入冷水中煮滚捞出，清水冲洗沥水备用
2.先用油炸香花椒，炸过的花椒丢弃，留花椒油爆香葱段，姜片和蒜
3.下排骨炒至表面变黄起壳后加入少许白糖，老抽和八角炒匀
4.冲入清水，大火煮开转中小火炖煮10分钟，加入莲藕继续煮30分钟。
5.调入适当食盐，大火把卤汁收干即可
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
莲藕排骨汤
1、主料：猪大排一根、藕适量、山药适量、料酒适量、盐适量。
2、排骨冲洗干净。
3、放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水。
4、再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟。
食材用料
藕1节，排骨500克，葱3段，料酒2勺，糖半勺，姜3块，蒜3瓣，花椒1小撮，大料2个，香叶2片，桂皮2小块，老抽1勺，生抽2勺
做法步骤：
1，焯排骨
煮3分钟左右，把血沫煮出来，然后用温水把排骨洗干净。
到此，以上就是对于莲藕排骨汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲藕排骨汤怎么做的2点解答对大家有用。
