大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸酱面怎么做好吃的问题，于是就整理了2个相关介绍炸酱面怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
炸酱面怎么做好吃？
1、准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。
3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。
5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊。
主料：猪前腿肉250g、香菜30g、葱20g、青菜250g、面粉300g；辅料：油适量、料酒1勺、生抽半勺、老抽半勺、姜适量、大酱80g
做法如下：先将肉清洗干净后先切成小块，然后加入姜块剁碎，调入一勺料酒，半勺生抽和半勺老抽搅拌均匀。然后葱和香菜切碎备用。
青菜和用盐水浸泡片刻。另起一锅，开水中滴入几滴油，水开后放入青菜汆烫熟。饧好的面切着厚片状。放进压面机里压成面片，根据自己口感切成面条。
最后炒锅烧热倒入适量油到六七成热滑肉，滑好的肉盛出。锅内再倒入适量油，烧热后，放进葱煸香，然后将大酱用适量开水冲开，倒入煸香的葱花中，激出酱的香味，翻炒，然后倒入滑好的肉，翻炒均匀，大约两分钟入味，关火，撒入香菜，翻拌均匀即可。8开水下入面条，煮熟捞出。将捞出的面条中放入汆熟的青菜，然后拌上做好的炸酱即可
炸酱面按照这步骤做肯定好吃
1:黄豆清水泡发，开水入锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝放好。
2、炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约10分钟，直到酱和肉丁水***融才好吃（其间要不停搅动，如果觉得干了，就稍稍加点水）。这时汤汁已收，离火加入葱白末（早加就焦了），利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。
4、另起锅将面条煮熟。捞出过一次凉白开放凉捞出，然后与炸酱、提前做好的配菜拌在一起即可。

今天来交大家做一碗好吃的炸酱面！每一口都超级满足，肉香裹着酱香，搭配劲道爽滑的面条，美味极了！
原料：手擀面、猪肉、炸酱面专用酱、黄豆酱、葱、香菇、料酒、姜、油、五香粉、辣椒粉、生抽、糖、醋。
做法步骤：首先将肉切成颗粒状，葱姜切好备用。
热锅倒入油，八成热爆香葱姜
然后倒入肉末翻炒均匀。倒入香菇翻炒至肉沫变色为止
然后加入少许料酒去腥，专用酱半袋，黄豆酱两勺，五香粉适量，翻炒均匀。加入辣椒粉，糖，生抽继续翻炒
加少许水大火烧开小火慢炖
注意炒酱料一定不能糊锅底，影响口感，水蒸发差不多，酱料表面有油吸出，大约25分钟左右，不停的翻炒。
酱香以弥漫开来，炸酱面做好
坐锅烧水将手擀面煮好
炸酱面怎么做比较好吃？
炸酱面是中国传统的面食之一，特点就是酱香味浓，口感丰富。下面介绍一个简单的炸酱面制作方法，让你能够轻松制作出美味可口的炸酱面。
所需材料：
面条 300克
瘦肉碎 100克
豆瓣酱 20克
辣酱 10克
葱姜蒜适量
盐、糖、生抽、老抽适量
到此，以上就是对于炸酱面怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸酱面怎么做好吃的2点解答对大家有用。
