大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖排骨汤的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍炖排骨汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
炖排骨汤正宗做法？
材料
***250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克
做法
1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。
2、***洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;
3、 排骨汤煮好后，放入***，再放入豆腐、粉丝，用文火将***熬烂;
4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。
1.排骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
2.锅内加水，待水开时，投入排骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3.用瓦煲一个，投入排骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
主料：排骨500g、木瓜500g、花生 80g 、眉豆 50g
配料：姜 3片、盐 适量 、陈皮 1/3片
制作步骤
1.木瓜去皮，去籽，切大块备用；
2.花生眉豆还有陈皮，用清水泡两小时左右备用；
3.排骨加姜片，放开水里面焯掉血水再洗净沥干备用；
4.汤煲里放入适量的水煮开，水开后放入备好的所有的材料，大火煮开然后煮小火煲约一个半小时；
5.最后加盐调味即可！
用料
排骨 2500克 冰糖 30-40克 桂皮 1块 葱 1根 姜 5片 八角 5个 香叶 2片 料酒 50ml 花椒 1勺 鸡蛋 5-6个 老抽 15ml 生抽 50ml 甜面酱 3勺
做法步骤
步骤 1
这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨），因为我比较爱吃猪软骨的排骨，所以没选脊骨或者肋排，当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。
炖排骨汤的做法？
用料：排骨 700克，甜玉米 2根，葱绿 适量，料酒2勺，姜16片，盐适量，白胡椒面 少许
做法：
1.排骨切成小段，冷水浸泡20分钟。玉米切段，姜切片备用。
2.倒掉水，将排骨洗净，冷水放入排骨、姜片6片、料酒，焯至血沫浮上来后，把排骨捞出来洗干净。
3.开水放入排骨、姜片6片，小火煮30分钟。
炖排骨汤做法：
1.排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。
2.切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
3.取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4.锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
到此，以上就是对于炖排骨汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖排骨汤的做法的2点解答对大家有用。
