大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于岐山臊子面的问题，于是就整理了2个相关介绍岐山臊子面的解答，让我们一起看看吧。
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在哪能吃到正宗的岐山臊子面？具体的地址有哪些？
正宗的岐山臊子面，真的只有农户做。饭店不可能做出正宗的岐山臊子面。面馆子里面的房费都普遍偏高，现在都不适合做生意了。我吃到最正宗的岐山臊子面是在我三姐家，我三姐嫁到扶风。那边的岐山臊子面都是一块的头，一般人能吃个十几碗面。饭量大的能吃20碗。
岐山臊子面怎么做？
第一步：配料准备：
中筋面粉1斤, 猪肉臊子（制作方法下面介绍）、鸡蛋、黄花、胡萝卜丁、木耳、豆腐、蒜苗，菜籽油、盐、岐山醋（大超市有卖）、酱油、秦椒面（可用别的辣椒替代）、味精。
第二步：正宗岐山肉臊子配方及制作：
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用料：五花肉3斤，秦椒面（辣椒面）半斤，提味香料（大葱段2两，姜片1两，香砂3个，桂皮6g，八角2个，草果1个，有条件的话可以放点芹菜籽，味道层次会更好），岐山醋1斤，菜籽油9两；
制作：1．五花肉冲净，切拇指甲盖大小的小丁。
和面。和面盆里加入中筋面粉，加入一小勺盐。
2、在饧面的时间里，准备需要的配菜。煎几个鸡蛋皮。鸡蛋皮煎好后，切成菱形备用。
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3、20分钟面团饧好了，做个手擀面。继续把面团揉匀、揉光滑。
4、下来炒素臊子。锅里倒入油，油微热加入胡萝卜丁翻炒，再依次加入木耳、豆腐、黄花菜翻炒。
5、锅里水烧开，下入面条煮熟。自己做的手擀面比较薄，也比较窄，所以速度要快。
到此，以上就是对于岐山臊子面的问题就介绍到这了，希望介绍关于岐山臊子面的2点解答对大家有用。
