大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖面的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍焖面的做法的解答，让我们一起看看吧。
焖面的正确做法？
正确做法如下：
1. 准备材料：面条、肉末、葱姜蒜、豆鼓、辣椒、酱油、盐、清水。
2. 热油炒香葱姜蒜，加入肉末翻炒至变色，加入豆鼓、辣椒继续翻炒，加入适量酱油和盐调味。
3. 加入清水，煮开后放入面条，煮至面条变软，将面条与汤汁一起焖煮，直至面条吸收了汤汁。
4. 最后加入适量的花生米、香菜等调料，即可出锅。
原料：大肉、黄豆芽、豇豆、韭苔、盐、葱、五香粉、酱油、蚝油、鸡精、蒜、干辣椒。
做法步骤：
第1步、黄豆芽冲洗干净，最好用淡盐水浸泡一会儿。
第2步、焖面用细面条好一点，当然粗面条也可以焖熟。
第3步、炒锅上火放油烧热，放入肉片煸干水分，放葱花、蒜蓉爆出香味，再放五香粉煸炒，放酱油上色。
第4步、放人黄豆芽略加翻炒。
第5步、放入豇豆翻炒均匀。
第6步、加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，将锅中菜摊平，加入开水，水和菜持平即可。
第7步、改小火，放入面条。
第8步、将面条平摊在菜上。
焖面是一道具有浓郁风味的传统中国面食。下面是焖面的一般制作步骤和正确做法的详细回答：
材料：
- 面条：选择适合焖面的宽面条，如刀削面、宽粉或宽面条等。
- 肉类：可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等，切成小块或细条。
- 蔬菜：可根据个人喜好选择适合焖面的蔬菜，如胡萝卜、豆芽、韭菜等。
- 调料：生姜、大蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉等。
- 高汤或清汤：用于焖煮面条的汤汁。
步骤：
焖面的家常做法？
1.
10克葱切葱花，20克小米辣切圈，30克火腿肠斜切片备用
2.
将一勺生抽、一勺老抽、一勺香醋、一勺蚝油、5克糖搅匀备用
3.
锅中热30ml油，将1个鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用
4.
焖面各地做法有所不同，分享你最拿手的做法是什么？
前几年，老公在外面打工不稳定，我就一个人带着两个孩子。孩子小营养要均衡，要烧几个菜，人少菜吃不完倒了实在浪费。后来我慢慢的试着，把几种菜放进面里做焖面（炒面）、放进饭里做菜干饭（后来知道叫焖饭）炒饭，结果是什么和肉一起烧都是美味，每样蔬菜量少品种又多，孩子也吃的结结实实的，根本谈不上浪费。
今天和你分享一下我家的排骨焖面的做法。
食材准备:一人份的面条、带五花肉排骨一根（提前让***师傅剁好小节，）、胡萝卜一根（切菱形片）、四季豆或缸豆一小把（切小段）、黄豆芽一小把、木耳几朵
配料一:葱（打成结）、姜（切大片）、蒜整粒各少许，八角一朵。孩子吃的没有放桂皮和辣椒和其他香料。
配料二:料酒、白糖、生抽、老抽、耗油、麻油、盐
准备:各种配料清洗打理好，五花肉上锅焯水（料酒，姜）。
一:锅开火倒菜籽油，油热放白糖小火熬糖色。锅中糖色为焦糖色入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖色，放配料一食材继续翻炒出香味。
二:改大火倒入少许料酒，生抽老抽，耗油继续翻炒片刻，倒入有二指高没过菜的开水烧至水为一指高。
三:捞出葱姜蒜、八角，放入适量的盐（之前的配料里也有盐分的），盛出部分汤，使锅内汤低于菜，把面均摊在菜上继续烧，中途把盛出的汤分两次均匀浇入面上。最后听锅内有滋滋声关火，用筷子拌匀，装盘。
最后祝你生活幸福快乐！
感谢邀请，如有不足之处还请见谅~首先呢我是个河北人，其实焖面哪里都有只是做法不同而已，首先来说一下自己喜欢的做法吧。
一般呢我们这里都是豆角焖面，首先我们用到的食材就是：干面条一斤、长豆角一斤、西红柿一个、五花肉300克、葱姜蒜若干、干辣椒若干、黄瓜一根。
第一步：把长豆角用手掰成大概三厘米的段儿，西红柿切成小块，面条是自己买的，当然也可以自己擀面，自己擀面记着千万别让面黏在一起。
第二步：五花肉切片或者切丝都可以，根据个人爱好。然后腌制一下五花肉，放料酒、生抽、老抽、盐、食用油。黄瓜切丝，葱姜蒜切碎，备用。
第三步：起锅烧油，下葱姜蒜爆香，下豆角翻炒，可以放点儿蚝油，喜欢吃辣椒的放干辣椒，来点儿十三香，然后放入切好的西红柿继续翻炒，加适量的食盐，然后加水没过菜即可，盖上锅盖焖一会儿。
第四步：焖三分钟后打开锅盖把面均匀摊在菜上，盖上盖子，调中小火焖几分钟，五分钟之后打开盖子看看汤还有多少，面熟汤干即可出锅啦~
第五步：面熟把火关了，把黄瓜丝、蒜末撒在面上，然后拌一下，关于喜欢吃辣的小伙伴们儿可以放一些辣椒油，特别好吃~
我们家人都爱吃扁豆焖面。尤其是夏天的晚上，怎么能没有一碗香喷喷的扁豆焖面。
新疆的家人称焖面为蒸面条。原材料里除了猪五花肉，扁豆，还要放西红柿，尖椒，配料放姜丝，佐料放盐，酱油。吃的时候自己就大蒜。放西红柿尖椒的做法，符合新疆人的饮食习惯。
记得小时候，家里菜地种过沙瓤的***西红柿，做出来的姜***的扁豆焖面，像是咖喱的颜色，非常好看，而且酸味不重。
扁豆焖面的主要流程：把腌制的猪五花切片煸炒盛出，再放入油、姜丝、扁豆翻炒，加入西红柿和五花肉炒，放入调料和水，洒入尖椒，再盛出一碗汤，放入湿的手擀面条，盖上锅盖焖几分钟，再溜边儿洒上那碗汤，继续小火焖十分钟，挑散就可以吃了。
我家育儿嫂做的焖面，里面不一定是扁豆，可能放豇豆，蒜苗，还放土豆南瓜，北京这边做法不放西红柿，酱油色重。如果是干面条，提前稍煮一下面条再焖。
掌握水量是关键，水大了就变成煮炖，水少火大了会糊锅。
这是我今晚上吃的扁豆焖面，水大了，家里没有酱油了。即便这样惨淡，就着三瓣大蒜，我也吃了两盘子。[捂脸][捂脸]
感谢提问，焖面的种类很多，我的老家在甘肃会宁，常做的焖面就是洋芋焖面。我们老家都叫洋芋盖被子，洋芋盖被子是我们老家比较特色的面食。当然作为家乡的特色面食我的手艺也还算不错。下面我分享下家乡的焖面做法，有喜欢的朋友加我关注，谢谢。
食材:菱形面500克、洋芋3个。
调料:胡麻油、鸡精、盐、葱、干辣椒、猪油。
做法:
一、提前和面揉面擀面，最后将擀好的面切成菱形面。
二、洋芋削皮洗干净切成粗条泡水。
三、葱和干辣椒洗净切成小段。
四、凉锅放入胡麻油烧热，再放入猪油融化后放入葱和辣椒爆香，倒入洋芋条大火炒3分钟。
五、依次放入适量盐和鸡精翻炒均匀，倒入清水，水基本淹过洋芋条，大火烧开。
六、把菱形面撒在洋芋上，面要盖住洋芋条，盖上锅盖，调至小火蒸20分钟。
到此，以上就是对于焖面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖面的做法的3点解答对大家有用。
