大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汤怎么做好吃的问题，于是就整理了1个相关介绍鸡汤怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
炖了汤的鸡肉怎么做才好吃？
这个问题很不错，家里也经常会遇到同样的问题，剩下的鸡肉没人吃，扔了很可惜，其实它可以做很多美味的菜品的，比如把鸡肉撕成丝***丝凉面，或者麻辣鸡丝，或者干脆就做成土豆鸡块，或者大盘鸡，再或者红烧鸡块都可以的，前几天我家就熬了鸡汤，用的是丈母娘从老家给带来的老母鸡，这个鸡肉煮出来的汤非常鲜美，但是因为煲汤一般都不加盐，所以最后剩下的鸡肉没有味道不好吃，所以人都是喝碗鸡汤就完事，里面的鸡肉就剩下了没人吃，于是我就在她们喝完汤后将鸡块捞出，晚饭的时候和土豆一起炖了一锅，不但很快就熟了，还特别好吃，家人们都很喜欢呐。下面我就给大家带来几道相关的菜谱吧，希望能够帮助到你们，好了话不多说上菜谱
第一道；土豆鸡块 原料；煲汤剩下的鸡块 ，土豆，葱姜蒜，辣椒，大料，调料；盐，味精，鸡粉，酱油，料酒，胡椒粉，香油 第一步；土豆洗净用削皮刀削去表皮，然后在案板上切成块儿备用，大葱改刀成滚刀块，蒜拍碎，姜切片备用 第二步；炒锅上火加热下大料，葱段，姜片，蒜块，出香味后加入辣椒煸香，然后加料酒，酱油，接着加水烧开将土豆下锅大火炖煮20分钟后鸡块下锅，最后加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉调味，再小火炖20 分钟至土豆软烂入味即可装盘
第二道；麻辣鸡丝 原料；熬汤剩下鸡块，洋葱，青椒，红椒，蒜，调料；盐，味精，糖 ，香油，辣椒油，花椒油 第一步；将捞出的鸡肉去骨然后拆下来的肉用手撕成细丝备用，洋葱去皮切成细丝备用，青椒，红椒去籽切细丝备用蒜拍碎备用。第二步：将所有原料和蒜末都放倒一个盆里，加入盐，味精，糖，辣椒油，花椒油，搅拌均匀做成麻辣味，然后用筷子搅拌均匀即可装盘
鸡汤滋味鲜美，还可以滋补身体提升身体免疫力所以特别受欢迎，但煮过鸡汤的肉却极少有人爱吃。一来和现如今大家的生活条件变好了，口味变的挑剔了不无关系。另外一个原因就是经过长时间熬煮的鸡肉虽然软烂，但因为最初的目的是为了喝汤，调味比较淡，导致鸡肉吃到嘴巴里寡淡无味难以勾起食欲。但不受欢迎也不代表就要浪费掉，煮完鸡汤的鸡肉只要稍作改造就能华丽变身为餐桌上比较受欢迎的下酒小菜——红油鸡丝。<span>
首先，熬煮过的鸡肉捞出放置阴凉通风处自然晾干（环境不允许的话，直接将鸡肉***放进冰箱冷藏室过夜即可）。待鸡肉表皮变得干爽后先将蒸鸡撕开，分为鸡腿、鸡胸、鸡脖子三个部分。<span style="font-weight: bold;">鸡脖子上肉质较少不适合做红油鸡丝，可以刷上酱汁用烤箱烤到肉质紧实后啃着吃。鸡腿和鸡胸肉肉质较厚，撕掉鸡皮后用擀面杖锤几下让肉丝变得松散，再细细撕成粗细均匀的鸡丝。
单独用红油拌鸡丝口感还是会略显寡淡。所以我通常会搭配些黄瓜丝、紫甘蓝之类的，既可以增添卖相还可以丰富膳食纤维从而做到荤素平衡。需要注意的是紫甘蓝直接使用口感偏硬，所以需要提前切丝后加盐、白糖和米醋来入味和软化口感。大概半小时后将腌制的紫甘蓝控水，同黄瓜丝、撕好的鸡丝混合，浇上盐、陈醋、白糖、辣椒油、蒜蓉等拌匀，一盘美味的红油鸡丝就做好了。
炖过的鸡肯定是要做“凉拌麻辣鸡丝”最好吃，做法也最简单。天气热了，大家都喜欢吃点凉菜，给大家分享一下“凉拌麻辣鸡丝”的做法：
第一，准备炖好的鸡一只，放凉后把鸡肉撕成鸡丝，尽量撕的细些，鸡皮不用。黄瓜胡萝卜各一根，洗净切丝备用，泡发后的木耳切丝备用，香菜洗净切段，大蒜切沫，姜切沫，干辣椒切段，小米辣切圈。
第二，准备空碗一个，放入姜蒜干辣椒小米辣，锅内放油烧热下花椒粒，炸香后捞出不用，把油趁热浇在上面，再加入生抽适量，香醋适量，白糖适量，十三香适量，盐鸡精调味，芝麻油一勺，辣椒油一勺，搅匀备用。
第三，把所有配菜和鸡丝放在一起，加点炸花生米和白芝麻，加入刚调好的料汁，搅拌均匀，即可摆盘开吃。
这道凉拌麻辣鸡丝适合大众口味，做法也很简单。炖过的鸡肉已经熟透了，鸡肉不再容易入味，只有做凉拌菜最好吃，做麻辣鸡丝最适合了，大家可以在家试着做一下。
到此，以上就是对于鸡汤怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡汤怎么做好吃的1点解答对大家有用。
