大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于中筋面粉的问题，于是就整理了2个相关介绍中筋面粉的解答，让我们一起看看吧。
什么是中筋面粉在超市叫什么？
中筋面粉就是普通面粉，超市中没有特别标注筋度的普通面粉都可以当作中筋面粉使用。中筋面粉蛋白质的含量在11%左右，适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。
面粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，超市常见的有精面粉，普通面粉，低筋面粉很少，一般小袋包装，中筋面粉就是平常所说的普通粉，而精面粉筋度比普面粉要高，高筋粉和中筋粉都可用做我们家庭生活常用面粉，如果做面包则要用高筋粉粉，低筋粉只用做点心类食品。
哪些是中筋面粉？
中筋面粉就是做面条、馒头、饺子的面粉。
中筋面粉指的是蛋白质的含量在11%左右面粉，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。
区别
1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
市面上大部分售卖的面粉都是中筋面粉！而分辨中筋面粉，一样也是通过它的执行标准：GB/T1355，这个标准号大家一定要记住，因为日常生活制作的面粉，大部分都需要用到中筋面粉！
到此，以上就是对于中筋面粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于中筋面粉的2点解答对大家有用。
