大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做水煮肉片的问题，于是就整理了2个相关介绍怎样做水煮肉片的解答，让我们一起看看吧。
水煮肉片儿怎么做方法？
1首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用
2葱姜蒜切末，小葱切成段备用
3在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用
4待锅烧热后倒入5克左右色拉油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开
5等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱
水煮肉片是一道地道的川菜，以麻辣的口感和清爽的口感著称。下面是水煮肉片的简单做法：
材料：
- 瘦猪肉片 200克
- 大葱 2根
- 蒜 适量
- 花椒粉 适量
- 生姜适量
- 青菜或豆芽适量
做法
1/15 肉切1分厚片，太薄了吃着不过瘾。
2/15 用盐和水淀粉抓匀。
3/15 加入蛋清抓匀静置20分钟。
4/15 切些葱姜末，蒜切碎。郫县豆瓣要剁的比较细碎。
5/15 生菜洗净控干，略炒一下。
6/15 盛入碗中作垫菜。
7/15 起锅放少许油，小火将葱姜末爆香。
8/15 放入郫县豆瓣炒出红油。
9/15 加能没过肉片的水烧开，放入生抽调味。
水煮肉片是一道四川省传统的家常菜，主要材料是猪肉片和蔬菜。首先将猪肉片用盐、淀粉、料酒等调料腌制，然后将蔬菜切成片备用。
接着，将锅中倒入清水，加入姜片、蒜片、花椒等调料煮开，再将腌制好的猪肉片放入锅中煮熟捞出。
最后将蔬菜片放入锅中煮熟，捞出装盘，将煮好的猪肉片放在蔬菜上，浇上热油、豆瓣酱、蒜泥、辣椒油等调料即可。
水煮肉片是怎么做的？
做法：
1、辣椒切丝泡水沥干备用，姜切片，葱切段，八角掰碎，牛里脊切薄片
2、切好的片静置片刻解冻后，加盐、蚝油、胡椒粉、蛋清拌匀腌渍
3、再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟
4、锅里放油，煸炒葱姜八角，出香味，葱姜变微焦黄
5、倒豆芽煸炒片刻，放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满
6、豆芽煮开后放入粉丝，粉丝煮软即可捞出装盆
7、锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散
8、焖到牛肉全白，捞出来放在豆芽上，汤过滤倒牛肉盆中
到此，以上就是对于怎样做水煮肉片的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做水煮肉片的2点解答对大家有用。
