大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉酱的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍肉酱的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉酱的做法？
“肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的”食材明细
猪里脊适量
淀粉适量
蚝油适量
甜面酱适量
黄豆酱适量
豆瓣酱适量
肉酱的做法步骤1猪里脊切丁，葱姜蒜切末。2肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。3准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。4三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。5锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。6倒入腌制好的肉丁翻炒。7等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。8炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。
先将酱（任何酱都行）用温水化开搅匀，不要太稀，然后在锅里放入一克油加热，把现肉磨碎，做成饺子用的那么碎，肉要跟距你的喜好做，可以肥一点，肥一点不错，把肉放在一个容器了加入一点点的盐和少许的白酒搅匀，奄上有10分钟就可以了。
油热好了以后把肉放入锅里炒，放上一点醋可以把肉分开，大约八分熟的时候放入一些葱末，翻炒两下放入调好的酱，加入一些水（有酱的1/2就可以了）熬，把水熬到1/3就可以出锅了。
肉酱的家常做法简单版？
主料：偏瘦的五花肉250克，嫩杭椒150克
腌肉料：料酒5克，老抽3克，淀粉5克
调料：红油豆瓣酱23-30克，糖5克，花椒油5克，葱姜蒜适量，小米辣几个
做法：
1.五花肉洗净去皮切薄片
大酱的做法？
食材：黄豆酱500g，青红辣椒500g，大葱200g，新花生300g，菜籽油适量，糖适量花椒适量，大茴适量，味精适量。
步骤：
1.准备好食材；
2.大葱和辣椒切段备用；
3.新鲜花生仁用刀切碎粒备用；
4.炒锅放入菜籽油,加大茴和花椒爆香；
5.放入花生仁炸至酥脆；
6.倒入大葱炸香后,放入辣椒段翻炒；
7.最后放入豆瓣酱；
8.翻炒均匀，加入白糖和味精调味，即可出锅；
***式饮食方式造成的肥胖可导致23种疾病，其中2种猝死，如宫颈癌、肠癌等13种癌症，并且比正常人少活8年。高盐饮食容易得动脉硬化，高油、高盐、高糖及反式脂肪酸是人类身体健康之大忌，容易脑卒中坐轮椅，加工肉、烧烤更可以致癌，缺少膳食纤维容易便秘，缺少维生素更是不行。奉行低脂、低盐、低糖、低胆固醇、低油（含黄油、猪油），不吃炸薯条、薯片等油炸食品，记住多吃蛋、奶、鱼和限食长寿理论。健康中国，从每个人做起。
大酱的做法因区域的风俗习惯有所不同，有的地区是把黄豆乎熟然后磨碎成泥，做成块发在室内货架上发酵，一个月左右酱块经过发酵，内部开始变化呈现微红色或深红色，然后去掉外表的菌毛刷洗干净弄碎放入大缸内，加适量的盐和深井水，发酵期间每日早晚各打耙一次，打耙时把表面的黑色漂浮物扔掉，黑色的物质是菌毛有异味，经过一个半月左右的发酵，就可制作完成了。这只是其中的一种做法，仅供参考。还有用玉米做的、多种原材料混合做的，多数是用添加剂调味的，口味比较好。我家的酱是在大缸内加盐和水直接发酵，因为做工不同发酵的酱块没有黑毛，就不撇黑沫，所以不是臭口味的酱，也不用各种添加剂，因做工不同口味就不同，我家是酱厂，下面图片请供参考：
到此，以上就是对于肉酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉酱的做法的3点解答对大家有用。
