大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汤炖法的问题，于是就整理了3个相关介绍鸡汤炖法的解答，让我们一起看看吧。
熬鸡汤正确步骤？
步骤/方式1
准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克
1、乌鸡处理，清洗干净。
步骤/方式2
2、天麻用冷水泡软。
步骤/方式3
3、黑木耳泡发。控干水备用。
鸡汤的炖法家常做法？
准备母鸡1只、红曲米2.5汤匙、料酒1汤匙、虫草花1.5克、党参2根、姜1块、食盐1/2茶匙
把鸡洗净剁小块，虫草花、党参、姜洗净，姜切片备用
电饭煲内倒入半锅的温水，放入鸡块，水没过鸡块半截手指比较适宜
倒入1.5克虫草花、2根党参、生姜片
倒入红曲米
鸡肉洗净入锅，加冷水至没过肉块。再加两根葱，3片姜片，2勺料酒煮至沸腾，沸个两分钟后关火。 这次我选的是乌鸡，用其他鸡做法是一样的。
2. 焯水后的鸡肉捞出洗净备用。 我直接让老板剁的块，回来鸡爪的指甲就忘记去了。如果记得的话最好把指甲去掉，指甲部分腥味重。
3. 洗净后的鸡肉用生姜、盐、味精、料酒、生抽、酱油揉均匀腌半小时以上，让鸡肉更入味。
4. 干香菇和木耳用温水泡上。
5. 腌好的鸡肉倒入电饭锅内胆，加入泡发的香菇和木耳，去核的红枣，然后再加水至恰好没过鸡肉。按下“煮饭”或者“煲汤”或者“肉/鸡”模式。按自家的电饭锅性能选择，大约炖30分钟时间。
6. 出锅前用盐和味精调味，再放一小把枸杞。
7. 我还喜欢撒一大把葱和香菜。
8. 让鸡肉更入味，除了腌，还可以将焯水后的鸡肉先炒一下。
主料：鸡 1只
辅料：姜 3-4片，小葱 5-6根，料酒 1勺，红枣 5-6颗，枸杞 20-30粒，盐 2-3克，白胡椒粉 少许
做法步骤
步骤 1
三黄鸡一只，清洗干净。
步骤 2
将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。
步骤 3
冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。
步骤 4
鸡汤的阵法，家常做法。最简便的方法就是把做好的鸡用开水搓一下。掏出用水冲去血沫。
这时候再把它放入锅中，放入水没过鸡。这时候放上葱和姜。然后大火煮开，转小火慢炖。当肌肉块烂的时候，放入实量的盐。因为盐放早了， 会破坏肌肉里面的一些营养成分。
鸡汤怎么炖好喝又营养？
步骤/方式一
现杀的土鸡一个
步骤/方式二
尽量去掉 ，***部分 ，都是油 ，如果不去掉 鸡汤会特别油。
步骤/方式三
香菇泡发 ，然后洗干净 ，继续温水泡 ，等下香菇水有用
步骤/方式四
原料：乌鸡、红枣、姜丝、枸杞、黄芪、当归、党参
做法：
1.红枣枸杞洗净，红枣对切两半!党参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用!
2.乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开!再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了!
3.把乌鸡里的姜丝夹掉!把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里，我一般提前几个小时泡的!水不够多可以再加一些冷水!一般都是煮多少汤泡多少水!
4.盖上锅盖，煮个二十分钟，时间到，开锅盖，加盐和鸡精调味即可!
先把鸡洗净切大小均匀的块子，然后放入锅中，水开后翻一下，立马把鸡块捞岀来，然后铁锅中倒入适量油不用太多，热了后倒入鸡块炒几下，然后加入适量水，倒入煮锅中，加入小茴香，桂皮，陈皮，几颗红枣，姜片，枸杞，盐，水开后转小火炖一个小时，就好，好喝，营养又美味！
到此，以上就是对于鸡汤炖法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡汤炖法的3点解答对大家有用。
