大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖面的问题，于是就整理了3个相关介绍焖面的解答，让我们一起看看吧。
焖面如何做好吃还简单？
湿面条:一斤.胡萝卜一条.蒜心适量，1热锅放油烧热，放入胡萝卜炒几分钟，放入蒜心炒熟，把湿面条放到菜上面，蒸五分钟左右，然后打开锅盖，把面条用抖开，然后用一个碗放一点凉开水，加入一点酱油，撒到面条，然后蒸二分钟，就可以了
说到焖面，各家有各家的做法，在北京，扁豆焖面比较常见，尤其是夏天，懒得做饭了，可以做一锅焖面，有菜有肉有面，齐活！勤快点儿呢，就再拌个凉菜，懒呢，就着这一锅焖面吃，也能特满足。面条，我选择切面，在焖面之前，需要上锅蒸熟，关火后，抖拉抖拉，为的是散开不粘连。这次买的是菠菜面，想着颜色比较好看，不过，需要提醒您的是，我这个想法在实践中是差了点意思，经过加热之后，面条并没有想象的那么绿，有点小失望。但是，味道是丝毫不受什么影响的，所以结论是，下次还是乖乖买白面条吧，哈哈！
做焖面最好是两个火眼同时操作，效率比较高！一个火蒸面，一个火炒菜。接下来说最关键的，瘦肉丝准备一些，扁豆准备大量，洗干净以后掰成段，要是不怕麻烦，也可以斜刀切，哦，对了，还有大蒜，给拍碎了备用。
具体做法：
1.锅内放底油，下入瘦肉丝煸炒，尚未完全变色的时候，烹料酒，加生抽，一点老抽上色
2.肉丝变色入味，下入蒜末略炒，把扁豆放入，加清水，没过食材，盖盖
3.扁豆炖成熟，调入适量盐，翻炒均匀，记得啊！锅里必须要留有汤汁
4.把汤汁倒出来，菜留在锅里，面条放到菜的上面，然后把汤汁均匀倒在面条上，撒蒜碎，盖盖焖3分钟，用筷子由下而上把面条挑起来，均匀裹汤汁入味，没有汤汁的时候，关火，盛盘做这道焖面不费时，也很能满足口腹之欲，尤其是炎热的夏天，吃它很享受，面条的口感也不是软糟糟的，我个人还是比较喜欢的。不出门的，可以就瓣大蒜，出门的，就免了吧！省的别人对你有意见，哈哈！
扁豆焖面的做法就是这样了，希望你喜欢！欢迎大家点赞评论转发，点击【关注】如果您有与美食相关的问题，可以随时提问！
教大家做这一道做法简单，美味又开胃，比肉还好吃的焖面。
材料：新鲜面条、五花肉、葱、姜、蒜，四季豆。
做法：1,五花肉切片，葱切段，姜切片，蒜切片。
2，热锅下油，放入姜，葱白，蒜炒香，倒入五花肉翻炒至变色。
3，加入生抽，料酒，少许老抽，四季豆翻炒一会。
4，倒入没过四季豆的清水，盖上盖大火烧开，中火焖煮3分钟即可，将一部份的汤汁倒出装碗。
5，均匀铺上面条，改小火继续焖煮，焖煮至水分收干，倒入汤汁继续焖煮。
6，焖煮至面条熟了，汤汁收得差不多干，加入适量盐，胡椒粉，葱段翻拌均匀即可关火。
7，出锅装碟。
简单又美味豆角焖面就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
家有北方人，焖面简直是家中果腹的必须选项。
相比较各种面条的做法，焖面算是好做又扛饿的首选，其中，最寻常搭配当然是豆角焖面。
豆角焖面不难做，面条，选择劲道点的鲜面条，比如鸡蛋面。
豆角壹周君偏爱扁豆，这个跟九毛九里的焖面也是相似的，换过一次豆角，就觉得有点不顺手。
面是焖熟的，不是炒熟的，焖出来的面比较干香。
别看就两种主要食材，但也需要分层次来做：豆角不易熟，也不太容易入味，需要花较长时间来烹饪。
值得注意的是，豆角没有做熟会有毒，有个小窍门是在炒豆角之前高火微波4分钟，取出来翻拌一下再高火微波4分钟。先把豆角断生，豆角变蔫后再按部就班操作，又方便又省事又保险。豆角微波后，焖煮的时候也容易入味，所以无需放盐，避免过咸。
锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。
放入微波过的豆角，放入生抽炒匀，放入较宽的热水炒至调料与食材融合，此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。
把鲜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。
焖面的做法？
食材
面条｜鸡蛋｜蒜末｜葱段｜小米椒
1、先调个酱汁：生抽2勺、老抽半勺、蚝油半勺、盐和糖少许，加清水拌匀备用
2、起锅热油煎两个荷包蛋，煎好后捞出，锅底留油把小米椒、葱段、蒜末炒香。
3、倒入酱汁和清水烧开，放入面条煮、荷包蛋盖盖子焖几分钟，撒葱花即可。
1.准备面条和配料，如豆角、豆芽、茄子、土豆等。
2. 煮面条至软，捞出备用。
3. 炒制配料，如五花肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮等。
4. 加入调料，如盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮等。
5. 加入煮好的面条和汤汁，焖煮数分钟即可。
食材: 鲜面条（两人份） 250g 、 香菇 3朵 、 香肠 3根 、 青椒 1个 、 大蒜 3瓣 、 葱姜 适量
烹饪步骤
1.香菇切片，香肠切片，青椒切宽条，葱姜蒜切碎
2.锅里烧热适量多的油，下葱姜炒香。
3.加入香菇、香肠、青椒翻炒，调入一勺蚝油，一勺酱油炒匀
4.加一碗水、水量莫过锅里的菜煮开，舀出半碗汤汁出去等会要用到。
5.面条抖散蓬松扑到锅里盖住菜，盖盖子小火焖。
6.每隔2、3分钟浇一次之前舀出的汤汁进去，大约十分钟面蒸熟。
7.抖散加适量盐翻匀，加蒜末进去拌匀就可以了。
焖面的做法？
步骤
主辅料： 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。
把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。
加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。
加入水淀粉。
轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。
正确做法如下：
1. 准备材料：面条、肉末、葱姜蒜、豆鼓、辣椒、酱油、盐、清水。
2. 热油炒香葱姜蒜，加入肉末翻炒至变色，加入豆鼓、辣椒继续翻炒，加入适量酱油和盐调味。
3. 加入清水，煮开后放入面条，煮至面条变软，将面条与汤汁一起焖煮，直至面条吸收了汤汁。
4. 最后加入适量的花生米、香菜等调料，即可出锅
焖面的家常做法：
1· 买适量细面条，回来上锅蒸熟，铺好之后洒一点油防止黏在一起
2· 肉用酱油腌制备用
3· 豆角切段洗净
4· 肉先炒好盛出
5· 肉炒好乘出，再放干辣椒和豆角翻炒，然后把肉倒进去，加盐鸡精十三香调味，然后加水，稍微没过菜多一点(如果面条多就多加一点点水)然后煮开
6· 菜煮熟之后把蒸好的面条倒进去，翻拌均匀，让它均匀裹上汤汁即可。
到此，以上就是对于焖面的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖面的3点解答对大家有用。
