大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊汤的问题，于是就整理了3个相关介绍羊汤的解答，让我们一起看看吧。
羊汤的做法 最正宗的做法？
主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗
【具体做法】
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。
2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。
3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。
主料：羊后腿1500g、羊蝎子500g
辅料：萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量
清炖羊肉汤的做法步骤
1.准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿）
2.冷水下入羊肉和羊蝎子，大火烧开，把血水煮出来（期间不要放任何去腥的东西比如料酒葱姜什么，都不要放）
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
材料：
羊肉500克，大***500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许
做法：
1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用
2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香
羊杂汤的做法羊杂汤怎么做羊？
用料：羊杂 1000克，姜 10片，香菜 2根，葱白 3根，蒜 2头，羊血 500克，盐 适量，白胡椒 适量，醋 适量，鸡精 1勺，香油 1勺
做法步骤
步骤 1
锅中加水，加入羊杂，开火，水开将羊杂捞出，用温水洗净。将羊大肠剖开，将其中的油脂撕下来，一会炼油爆锅。锅中再加水，加入洗净的羊杂（羊肝暂时不放）加姜片，开火炖40分钟，可以用筷子戳一下毛肚，如果很容易戳透，就关火，反之需要再炖。最后的3分钟，将羊肝加入。羊肝晚放保持嫩滑的口感。
步骤 2
(羊肝、羊肚、羊肠、羊肺)等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净；
步骤/方式二
小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油，用芝麻酱更香，但我没有存货，就用了自制的花生酱；这几样哪个都不能少，缺了谁，都觉得味儿不够；
羊汤到底是乳白色的还是清澈的？
熬法不同！不过大多都是呈乳白色的！
小能手给你分享个老中医食疗汤 当归生姜羊肉汤
食材：当归50克 生姜100克 羊肉500克
做法：
1.将当归 生姜洗净，切片，羊肉洗净，去杂，用开水去羊骚味，沥干 切条；
2.加适量清水入锅，将用料一起放锅内，大火煮开，去除汤上面的泡沫，改用中火炖90分钟至羊肉熟即可；
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个人见解，无论是清汤还是白汤都是骨头加肉一起熬制的。不同的是清汤是大火烧开之后转小火熬制；白汤是一直大火熬制，中途可加水，为什么是乳白，是因为加了羊油。所以说，清汤比白汤健康。
陕西的水盆羊肉就是清汤，而山东山西河南有名的羊汤都是乳白。
一般经验认为乳白汤是营养丰富的，其实主要靠羊油乳化成
到此，以上就是对于羊汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊汤的3点解答对大家有用。
