大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊杂汤的问题，于是就整理了2个相关介绍羊杂汤的解答，让我们一起看看吧。
羊杂汤做法教程？
食材：
白萝卜300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克。
步骤：
1.将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡净血水。
2.将羊杂放入沸水锅氽水后捞起洗净。
主料：羊头适量、羊肺1个、羊肚1个
辅料：八角2个、花椒、30粒、桂皮3寸段、姜10克、干辣椒2个、食盐5克、胡椒粉3克，香葱适量
羊杂汤的做法
1准备材料
2.将羊头、羊肚等清理干净
食材准备：羊杂250g、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉适量
步骤：
1、大葱切成段，姜切片，小葱、香菜切末；
2、锅内加水，放入羊杂，大葱段和姜片、料酒大火煮2分钟撇去浮沫；
3、加白胡椒粉转小火煮30分钟关火；
4、锅内加盐、鸡精，放入香菜、葱花末，盛出羊杂汤即可。
小贴士
羊杂要新鲜，锅内加水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。熬羊汤不易放花椒大料，易窜味。
原料：熟羊杂300克、洋葱一小块、生姜一块、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量、红薯粉条适量
做法：
1、红薯粉条提前用凉水泡软备用。
2、锅中烧水，水开后下入羊杂进行焯水，大火煮1分钟左右捞出控水备用。
3、热锅凉油、油热后下入洋葱丝、姜片，然后下入控干水分的羊杂，大火煸炒几下。煸炒羊杂可以很好地去除羊杂的膻味，还能使煮出来的羊杂汤更白、更鲜。
4、把羊杂煸炒30秒左右，然后加入适量热水，大火煮开后撇除表面多余的浮沫，盖上锅盖煮10分钟。
5、十分钟后打开锅盖，这个时候可以看到，羊杂汤的颜色非常白，我们把提前泡软的红薯粉条放进锅中，继续煮3分钟。
6、把红薯粉条完全煮软就可以盛出装碗了，加入适量盐和白胡椒粉调味，再撒上一些葱花和香菜，一道汤鲜味美的羊杂汤就做好了！
最正宗的羊杂汤的做法？
羊杂汤的做法1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。
2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。
3.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。
4.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。
5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。
主料：羊头肉800克
辅料：羊肺50克，羊肥肠(大肠)50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克
调料：大葱60克，姜30克，大蒜(白皮)50克，盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋
制作方法
1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。
2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块;羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。
3.将各种羊杂、葱结20克(打结)、姜块25克(切片)等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克(切花)、姜末5克(切末)、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。
到此，以上就是对于羊杂汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊杂汤的2点解答对大家有用。
