大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒面的问题，于是就整理了4个相关介绍炒面的解答，让我们一起看看吧。
如何炒米粉，炒面，炒饭才好吃？
作为一个单身的上班族，炒米炒面炒饭这种主食是又能吃饱，还很简单的主食了。下班回来来一盘好吃的炒饭，一天的疲劳都没有了~今天蓝蓝就来给广大上班族安利一下，各种炒面，炒饭，炒米粉，到底怎么做，用哪些料才好吃。如果将简单的炒饭做出不简单的味道
近几年走出国门的美食，老干妈一定算一个。用老干妈炒饭，食材简单，价格低廉，很适合刚步入工作的上班族，重点是，味道真的好吃！
1，锅中放入食用油，放入打好的蛋液，炒熟后盛出备用
2，锅中放入老干妈，火腿丁，青豆粒翻炒均匀后加入剩米饭翻炒
3，加入炒好的鸡蛋，葱花，姜末，酱油，胡萝卜丁，黄瓜丁，翻炒均匀即可出锅
忘记是什么时候听说的一种说法，就是街边的那种快炒小店只要炒饭、炒面、炒米粉这三样炒的好吃，那么其他的炒菜也不至于差到哪里去，简单的说这三样炒的好吃差不多是就是基本功了。
除了福建炒饭那种类似烩饭的种类之外，基本上炒饭、炒面和炒米粉都是比较讲究镬气的，以猛火快炒来制造焦香风味的同时，还可以保留有些食材本身的特色滋味，下面我们就分享一下炒饭、炒面、炒米粉的做法，提供个参考。
【黄金蛋炒饭】
我一般如果有点想吃炒饭了，就会前一餐多做一点米饭，然后放凉搁冰箱里，吃的时候拿出来炒，新焖的米饭炒出来很容易黏糊糊的。
材料：米饭一碗、鸡蛋3个、葱花、盐和一点点黑胡椒粉。
- 首先我们处理鸡蛋，分离出来两个鸡蛋黄跟米饭拌匀，剩下的一个全蛋和两个蛋清加一点盐打成鸡蛋液备用；
- 炒锅下适量油，先把鸡蛋液下进去煎制底部凝固微焦的程度后盛出备用，不要先着急炒碎鸡蛋；
- 锅里底油不够的话可以再稍微加一点点，烧热之后把拌好蛋黄的米饭下去进去煸炒，炒制水气蒸腾、米饭金黄，这时候把之前炒好的鸡蛋回锅跟米饭一起炒；
- 下盐和一点黑胡椒粉调味，翻炒至米饭松散在锅底略微跳动的程度就差不多了，撒点葱花炒匀炒出香味，就可以盛出享用了。
这是我比较喜欢的做蛋炒饭的方法，米饭金黄有蛋香味，也能吃的到炒蛋的焦香和软嫩口感。
【炒米粉】
- 米粉提前1个小时用冷水浸泡一下，泡软之后炒之前沥水备用，也可以用热水泡（5到10分钟）然后过凉水沥干，不然的话可能会炒完糊糊的；
- 两个鸡蛋打散成液，然后半个洋葱切丝，这些配菜什么的随自己喜欢吧；
- 锅里下稍微多一点的油，油温升高之后先下鸡蛋液，用筷子不断滑动加快成熟，鸡蛋基本成型就先盛出；
- 然后底油里下洋葱丝之类的配菜开始翻炒，断生有香味飘出之后下米粉和鸡蛋合炒，这个时候火要开大一点；
- 下盐、生抽和一小勺五香粉调味，大火翻炒均匀之后盛出装盘。
【炒面】
- 配菜选择很多，青椒切丝、瘦肉切丝、洋葱切丝等等都可以，提前处理好备用；
- 三分之一勺白糖、一勺蚝油、两勺生抽和半勺老抽放入碗中调成汁备用；
- 面条可以用方便面、外面买的手工面都行，正常开水煮面，煮到九分熟（比正常煮面吃稍微硬一点）左右捞出过凉水，然后沥干备用，可以用一点点食用油稍微拌一下；
- 锅里下油烧热，下肉丝炒制变色断生，然后洋葱和青椒丝放里面一起炒，炒到蔬菜变软出现香味；
- 配菜炒的差不多了，下面条进去一起开大火合炒，把我们前面调好的料汁淋进去，大火快速翻炒均匀，炒制面条均匀裹上酱汁基本就可以盛出装盘了；
- 最后也可以再煎个荷包蛋放上面，撒点葱花，开吃！
不管是炒饭炒面还是炒米粉，配菜的选择都很多，基本就是冰箱有什么就用什么了，完全可以自由搭配哦。
希望能够所有帮助，欢迎评论分享你拿手的、觉得好吃炒饭、炒面、炒米粉的做法哦！
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如何炒米粉、炒面、炒饭才好吃，其实想要炒米粉、炒面、炒饭好吃，首先米粉、面条、米饭的选择很重要，其次就是配菜、调料，炒制时候的顺序，最后就是火候了，这样掌握了这些，做出来的炒米粉、炒面、炒饭绝对好吃。
炒米粉、炒面、炒饭相信很多人都喜欢吃，制作简单又好吃，特别是上班的时候，没有那么多的时间，能吃上一份炒米粉、炒面或者炒饭都会很满足，我记得之前在外面上班的时候，我们公司卖得最火的就是炒米粉、炒面、炒饭这些小吃，只要一下班，人都坐得满满的，我也是很喜欢吃这些小炒，下面就来分享下如何炒米粉、炒面、炒饭才好吃。
1、食材：米粉、瘦肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡精、盐、蚝油、生抽、淀粉
2、把米粉提前用水浸泡，一定不要用热水，泡软就可以了，泡好后洗干净，沥干水分，把猪肉洗干净切细丝放碗里，加入生抽、盐、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
3、把胡萝卜去掉两头，洗干净切丝，把葱姜蒜洗干净，葱切段、姜切丝、蒜切片，起锅烧油，锅里加入加入适量的油，油热把葱姜蒜放进去爆香。
谢谢邀请！我有一个朋友，几乎什么菜都不会做，但是有一个特长就是炒米粉，她炒的米粉特别好吃，今天就把他的方法讲教给大家。
<span style="font-weight: bold;">炒米粉：
炒米粉讲究搭配，其实只要把米粉炒入味了，整个米粉也就好吃了，朋友炒米粉的时候通常喜欢放鸡蛋，南瓜，黄瓜，豆芽，***，火腿等各种小菜希望一点搭配在里面。家中要是有什么菜，就会取一点点搭配在里面，做出来的炒河粉呢，也格外好吃，我也学着她的方法做了炒河粉，非常不错。
材料：鸡蛋两个，河粉适量，少量的小***切丝，少量老南瓜切丝，少量黄瓜切丝，火腿少量切丁，绿豆芽少量，盐适量，鸡精适量，油少量，料酒适量，蒜切末，切葱花。
炒小菜：锅中热少量油，放入蒜末炒香，把所有的配菜倒入锅中炒熟，炒的时候放入少量盐以及少量鸡精调味。炒好后，把配菜起锅装盘备用。
炒鸡蛋：鸡蛋两个打散，在鸡蛋中掺少量水，锅中热少量油，让油覆盖锅面，油温高后倒入鸡蛋液炒散，放入少量盐调味，炒好后起锅备用。
炒河粉：锅中放入少量油，油热后放入蒜末炒香，再放入河粉入锅翻炒，加盐加鸡精把河粉炒入味，再加入刚刚炒好的配菜和鸡蛋一起入锅翻炒，炒至全部入味。尝一下味道就可以起锅了，还差什么调料就加一些。
这样炒出来的河粉颜色清淡，但是炒入味后，味道极好，加上各种各样的配菜，不是仅仅的河粉味道，味道也就更好了。
炒面的做法教程？
食材
面条 250g 、 绿包菜 50g 、 紫包菜 50g 、 葱 一条 、 豆瓣酱 适量 、 肉饼 50g 、 鸡蛋 一个
烹饪步骤
步骤1/8
绿包菜 、 紫包菜 、 葱 、 肉饼 切丝。
主料：挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量
辅料：盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺
1、将所有主食材准备好。猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段。
2、锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒。
3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边，放入胡萝卜丝大火翻炒。
食材：面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔
适量、花生油适量。
做法：
（1）将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。
（2）锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。
用料：蒸面条 2块钱的 、 甘蓝 半个 、 绿豆芽 半斤 、 胡萝卜 一根 、 青椒 两棵 、 洋葱 半个 、 小葱 一根 、 盐 少许 、 孜然粉 适量 、 鸡精 适量 、 花椒粉 少许 、 味极鲜 少许 、 郫县豆瓣 五勺 、 食用油 适量 、 鸡蛋 两个。
烹饪步骤：
1.锅里放油烧热，爆香葱花，然后依次放入胡萝卜，洋葱，豆芽，甘蓝翻炒，差不多炒熟后放入青椒及配料中各种调味品调味。
2.然后把蒸面条抖散放进去翻炒。炒匀后再尝尝味，加调味料调味。鸡蛋加盐打散摊成饼，盖上去就可以开动啦。
怎样制作炒面？
1.准备好材料：200克面条，半个胡萝卜，一小碗葱花，2个鸡蛋，少许料酒、盐、鸡精和胡椒粉。
2.锅中倒入适量油，加热至六成热，把鸡蛋打入锅中，勾芡至成蛋皮，控干油，取出备用。
3.另起锅，加入适量油，烧热至六成热，放入胡萝卜和葱花炒至断生，加入料酒、盐、鸡精和胡椒粉略炒。
4.加入面条，翻炒均匀，炒至面条变软，加入蛋皮即可出锅装盆。
l、首先要烧开水放上面条蒸5分钟，在面蒸熟好之后，一定要马上用冷水冷却，这样能防止面结坨，除此之外，面冷却之后，还需要在面里面加入一点食用油搅拌均匀，这样面就更不会出现结坨的情况。
2、再就是炒面的时候，一定要加一些辅材，这样面条炒出来会更好吃，一般加鸡蛋、胡萝卜、洋葱、豆芽、五花肉等.先把胡萝卜、洋葱、五花肉切肉丝；.鼎加热上油先把鸡蛋炒好加点盐然后放在盘中备用，再炒五花肉，小火煸炒至变色，倒入葱段，稍微煸炒加老抽上色，再倒入胡萝卜、洋葱、豆芽煸炒，加适量盐、鸡精调味，倒入鸡蛋、面条翻炒均匀出锅即可。一盘色香味俱全的炒面就好了
食材:
肉丝200g、面条250g、油适量、香菜适量、香葱适量、火腿肠适量、蒜头适量、洋葱适量、红椒一个
步骤
1、准备好材料，切段备用
1、准备肉丝和面条
3、锅内水烧开放入面条在烧开，就起锅
4、将面条放凉水中冷却，后沥水
5、锅内放油烧热，放入蒜爆香
6、放入肉丝翻炒，再放点酱油上色
7、放入洋葱，继续翻炒
第1步我们准备好自己喜欢的肉啊，洋葱啊，辣椒什么的，就是自己喜欢的调味菜炒熟，然后我们烧开水放入面条，面条不要煮得太软，我们把面条捞出可以用清水给它控一控，这样面条就不会黏糊糊的，然后加上首先做的调味菜，这样一起炒放上调料，这就是一盘美味的炒面。
炒面是怎么做的？
早餐，是一天中的第一顿饭，也是一天营养的重要来源，又是三餐中最容易被忽视的一餐：
第一：经过一夜能量消耗，吃早餐能够避免出现低血糖和营养性贫血；
第二：吃早餐对胃肠有保护作用，能够减少患慢性胃炎；
第三：吃早餐还能促进胆汁分泌，预防胆结石的发生；
第四：吃早餐能够促进人体的生长发育，为人体补充大量的能量，使一天的工作、生活精力充沛。
营养早餐应包含：
1、富含碳水化合物的主食，例如全麦面包、馒头、粉、面等，补充血糖；
2、富含优质蛋白质类的食物，例如鸡蛋、牛奶、各种肉类，有助于维持血糖水平，补充蛋白质、矿物质；
3、蔬菜，例如拌黄瓜、青菜等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素。
老干妈炒面，特别简单又好做的炒面，没有什么难度，即使对下厨这事没什么经验的亲们也可以放心尝试，炒好后的面都裹上着老干妈的香味，特别诱人。在家当早餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“老干妈炒面”简单的做法：
到此，以上就是对于炒面的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒面的4点解答对大家有用。
