大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉鸡的问题，于是就整理了2个相关介绍肉鸡的解答，让我们一起看看吧。
三黄鸡，肉鸡，蛋鸡怎么区分？
第一，三黄鸡属于我国本土品种，俗话说的土鸡、柴鸡。
三黄鸡是我国众多土鸡品种之一，名气很大，据说“三黄鸡”的名字，都是明朝开国皇帝御赐。看来朱皇帝是个真的吃货，南京盐水鸭、北京烤鸭都是他站的台。有证据他每天至少要吃一只鸭，看来鸡也没少吃。
三黄鸡的名字，是根据它的外形特征，羽毛黄，爪子黄，嘴黄，叫三黄鸡实至名归。
第二，三黄鸡和蛋鸡的最大区别，就是肉汤味道，根本不是一个级别。土鸡味道的那种香，勾人垂涎。淘汰蛋鸡的味道，相对很淡，香味不纯，不过比肉鸡又好些。
第三，一是看颜色，肉鸡基本上都是白色的，二是看快慢羽，肉鸡没有快慢羽，看快慢羽需要一定的技术，再就是看膘情，肉鸡身上的肉比蛋鸡苗身上的肉多一些。
我是执业兽医120，和你共同分享：
三黄鸡~是我国的国鸡，国鸡多么让人骄傲，一定是优良的原产我国的品种。原来在两广南方养殖多（南方有无鸡不成席的说法），养殖在100天以上，肉质好，可以用来涮着吃，非常鲜美。
国鸡是我国三黄鸡、优质鸡、黄羽肉鸡的统称，国鸡的养殖量已占全国家禽总量的40%以上，是中华民族的宝贵财富。
肉鸡~主要指的是白羽肉鸡，饲养时间40多天。是从白洛克（或白温多得）中选育出来的，特点就是生长快，出栏快，一般40-50天就可以出栏了，和我们常见的肉鸡品种没有本质区别。该鸡全身羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色，皮肤与胫部为***，眼睛虹膜为褐（黑）色。扩展资料我们平常吃的肯德基、麦当劳所选用的鸡就是白羽鸡。我们平时购买的鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等鸡肉分割品所用的鸡大多也是白羽鸡。作为我国的主要肉鸡品种之一，白羽鸡约占我国肉鸡产量的50%。我国人均鸡肉消费量已从1984年的1.03公斤增长到2011年的9.05公斤。目前我国年出栏约44亿只白羽鸡，约占我国肉鸡产量的50%。相当于我国总人口的三倍多。也就是说光是白羽鸡，就够我们每个人吃掉三只。白羽鸡是中国目前产量最高的鸡种，曾经一度白羽肉鸡产量以年平均5%~6%的速度持续增长。但最近几年，白羽鸡因为生长速度快而被诟病，其生产规模的增长开始放缓。事实上，白羽鸡的40天左右的速生是基因筛选的结果，并不是激素作用的结果，是由品种决定的。
蛋鸡~特地饲养用来生蛋的鸡叫蛋鸡。鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。
蛋鸡品种应该选择体质健壮，抗病力强，觅食力强，蛋质好，产蛋率高，而且粗饲，适应当地环境的本地鸡。现代家禽育种在我国全面开展的标志是国家把蛋鸡育种列为“六五”攻关项目，运用了现代育种理论和方法，***用了先进的饲养管理设备和技术，培育了一批适合国内生产需要的蛋鸡良种配套系，如北京市种禽公司培育的“京白823“和东北农学院培育的“滨白42“，这两个品种对推动我国蛋鸡业发展做出了极大的贡献。
土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以"山坡散养土鸡"为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母***冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由於大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐·对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。
“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。
三黄鸡是鸡的一个品种，举个例子：狗有哈巴狗，狼狗。三黄鸡是鸡的一种。 童子鸡是指未成年的公鸡，一般以公鸡会不会打鸣为区别。一般鸡只要不会打鸣一般就是童子鸡。 三黄鸡和童子鸡不能说有什么区别。未成年的三黄鸡也叫童子鸡。就像你不能问少年人和白种人有什么区别一样。 三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异。 随着人民生活水平的提高，消费市场的增加，对肉鸡需要量增大，为了满足消费者的需求，养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术，积极开展了培育和繁育三黄鸡。自从广东从香港引进石岐杂鸡之后，使肉鸡业生产迅速发展，三黄鸡数量增加，目前广东省三黄鸡按其生产性能和体型大小，大致可分为以下四类：（1）广东地方良种场，俗称土种鸡。（2）石岐杂、粤黄鸡为代表的优质型“仿土”黄鸡。（3）以石岐杂鸡为基础经改良，其生长速度较快，俗称“中快型”三黄鸡。（4）以粤黄“882”为代表的体型大、生长速度快、含有一定肉用仔鸡品种血缘的“快大型”三黄鸡。这些三黄鸡不但保持传统三黄鸡的优质风味，而且生长速度、饲料转化率、产肉和产蛋量均提高了 童子鸡的肉里含蛋白质较多，仔鸡的鸡肉占体重的60％左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。童仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口。
农村的专业养鸡户，按照肉鸡的方法饲喂大，再散养15天，这种鸡算土鸡吗？
只要鸡的品种是土鸡，不管用什么方式养都是土鸡；鸡的品种是肉鸡，不管怎么养就是肉鸡。鸡的饲养方法分为好几种。
一、立体笼养土鸡
就是把土鸡关在笼子里面养。这种方法可以养比较多，土地利用率高，占地少，投资大，机械化程度高，使用的人工少，管理方便。但是有一个缺点，就是养的鸡，由于运动量少，肉比较松弛，骚气比较重。养殖的过程当中，全程吃饲料，这种鸡一般养2~3个月，就出栏。
二、大棚养殖（室内养殖）土鸡
这种方法养殖比立体笼养，投资更少很多，要用的土地也少。在整个养殖过程当中，都是把土鸡关在大棚里面（室内），不让它们跑出大棚之外。养殖方法跟散养差不多，但是吃的全部是饲料，养殖的时间比较短，也就养2~3个月就可以出售。
三、户外散养土鸡，俗称的跑地鸡、走山鸡。
户外散养是让鸡有足够多的活动空间，可以在室外自由活动，在室外自由寻觅食物，找虫子、找草吃，由于活动范围足够大，鸡经常跑来跑去，鸡肉比较紧实。养殖的时间比较长，鸡肉没有骚味。炖土鸡汤不添加任何的辅料都有一个淡淡的香甜味，闻着这个气味就想吃。特点是：空间大，鸡可以自由的活动，吃的是纯天然的稻谷或者玉米，养殖的时间比较长，最少在6个月以上。
四、肉鸡的养殖方式
肉鸡的养殖方法一般就是立体笼养和室内散养，很少人把肉鸡放到室外散养的。这是由肉鸡的品种和习性决定的。肉鸡不爱活动，动作笨拙，不爱运动，食量大，生长快，一般两个月就可以出栏。
总之，土鸡，按肉鸡的方法饲养大，出售的价钱是按饲料鸡的价钱出售，绝不可能按跑山鸡的价格出售，可以出栏时，早一天出栏，就可以少消耗一天的饲料，多赚钱。再散养15天，没有必要，没有意义，卖鸡卖久的人一眼就可以看得出来，你的鸡养了几个月了。
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你说的是大肉鸡品种，吃饲料催肥长大以后，在停掉饲料只喂粗饲料15天出栏，这种养法，确实会改变鸡肉的风味，但依然还不能算是土鸡。
<span style="font-weight: bold;">农村的专业养鸡户，按照肉鸡的方法饲喂大，再散养15天，这种鸡算土鸡吗？
饲料喂养大的肉鸡，再散养15天是不可能成为真正的土鸡，当然了，你硬要说成是土鸡，也会有少部分人为你买单。这就是现实，市场上以次充好的***太多了，要不然土鸡养殖户也不会那么少，价格也不会那么低，有些地方土鸡只能比饲料鸡多卖几块钱一斤，算算养殖利润，这样卖几乎亏本。
先不说营养不营养，就单口感，土鸡可以完胜饲料鸡。辨认真正的土鸡，从外表上真的很难看出来，饲料鸡用五谷杂粮喂上一段时间，肤色几乎可以和土鸡媲美。小兰在实践中发现了一个方法，就是不知道其他鸡种是不是一样，以本地鸡为例，活鸡看脚，黄灿灿的就是纯土鸡了，饲料鸡的脚显得白，虽然经过散养后也会慢慢变黄，但是颜色不纯，仔细看，始终还有白颜色。要是只散养15天的饲料鸡，只要看鸡肚子上的毛就知道了，散养土鸡肚子上的毛不会有一点瑕疵，而圈养的饲料鸡肚子上很多会没有鸡毛，有也是稀稀拉拉的，散养15根本长不齐。
一般不注意或者很少关注这些问题的人最容易买到***土鸡，很多人认为可以吃出来，小兰认为不一定，饲料喂养大的鸡再经过散养，喂食五谷杂粮2～3个月，其肉质也是非常好的，从食用的角度来说，也可以算得上是土鸡肉了。这也就是导致小兰本地自家养的土鸡舍不得卖，市场上的又不敢买的原因。虽然现在的人都不会太介意土鸡的价格，毕竟对于纯土鸡来说是物有所值，只是讨厌那种被骗的感觉。
所以小兰认为，饲料鸡就是饲料鸡，永远也不会成为真正的土鸡。虽然有些饲料鸡散养后口感和土鸡差不多，但是在本地这种鸡只会出现在酒席上，不过还是有嘴巴尖的人能吃的出来，大家辨别土鸡的方法是怎样的呢？
到此，以上就是对于肉鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉鸡的2点解答对大家有用。
