大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌面的问题，于是就整理了2个相关介绍凉拌面的解答，让我们一起看看吧。
怎么样做凉拌面？
步骤1
锅中开水煮开下入面条（面条吃多少，自己掌握）熟了（面条软硬的口味，自己感觉）捞起来放冰水中过凉捞起沥掉水
步骤2
把过凉了的面条放入碗内，撒上（胡萝卜丝，蒜蓉烤肠，香菜）然后倒入之前调好的（豆瓣酱，六月鲜，香油，醋，白糖，剁椒）调料酱汁，（调味料的口味看个人喜好，自己随意调）然后拌匀即可开动啦。
准备食材：凉面200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5克、花生10克、黄瓜30克、辣椒油5克、香油1茶匙
做法：
1.姜切末，蒜切末，小葱切葱花，小米椒切圈。
2.花生碾碎，黄瓜切丝。
3.首先起锅倒水，水开下入凉面煮熟捞出过冷水沥干水分备用。
主料：挂面适量
辅料：油适量，姜适量，白砂糖适量，花生米碎适量，麻辣辣椒油适量，盐适量，酱适量，醋适量，蒜末适量
做法：
1.锅里水烧开下挂面。
2.下挂面再次烧开。
3.添凉水入锅、等待再次煮开以后面就好了。
4.先准备一小盆冰开水、把面捞起来放冰开水里过一下。
面条100克 蒜3瓣 葱2根 白糖1茶匙 香醋1茶匙 生抽2茶匙 黄瓜半根 花生适量
辅料
芝麻酱1茶匙 鸡精1小勺 香菜2根
辣椒油2茶匙 食用油适量（花椒油也可）
盐半小勺
1. 准备好食材
2. 开水烧开，放入面条，煮开，捞出（面条不要煮太烂）
3. 过凉开水，洗去表面的粘液
4. 再加入适量的食用油（花椒油也可）戴上一次性手套抓匀或用筷子拌匀，使面条上都裹上油，防止面条粘连
5. 黄瓜切丝，葱切葱花，蒜压成泥状，香菜切碎备用
怎样做好吃得凉拌面？
材料：面条(生)1把、色拉油适量、凉拌汁适量、辣椒油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、香油1勺、高汤适量、白芝麻适量、细香葱适量
做法：
1、锅中把水烧开
2、加入面条
3、煮开后中间点两次冷水，每次半碗
食材：宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g配料油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精
【做法】
① 豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。
② 热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色；加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。
③ 烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。
到此，以上就是对于凉拌面的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌面的2点解答对大家有用。
