大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肝汤的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍猪肝汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
猪肝汤的正确做法？
材料：鸡蛋2个，猪肝250克，水淀粉适量
调味料：清汤，豆豉，葱白，黄酒，盐
1、葱白洗净切丝，豆豉用清汤调匀，滤去粗渣，鸡蛋打散，猪肝洗净切片，加水淀粉抓匀备用;
2、锅加清水，煮沸，倒入猪肝、葱白、豆豉汁、黄酒，旺火煮沸后倒入鸡蛋液，加盐调味，煮熟即可。
用料：猪肝50克，番茄5克
步骤1
猪肝洗净切成薄片，用酱油拌匀。
步骤2
将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。
步骤3
汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。
食材准备
菠菜，猪肝，生姜，生粉适量，盐，料酒，老抽，鸡精少许，胡椒粉少许。
方法步骤
1、将菠菜去掉根茎部分，洗净滤干;
2、猪肝洗净后浸泡2小时，然后切片，加入生粉，盐，料酒和老抽拌匀待用;
3、汤锅中加入半锅水，放入姜片，盐和色拉油，水沸后放入菠菜;
4、煮至颜色变深后下入拌好的猪肝，搅散后加入适量的鸡精和胡椒粉拌匀即可。
木耳猪肝汤
材料：干木耳80克，猪肝170克。
调料：葱丝、姜片、盐各适量。
1、先将准备好的木耳用水泡软，清洗干净，去除杂质，再将猪肝处理好，切成片状。
2、用大火将汤煲内清水烧开，放入木耳、姜片，改用中火煮10分钟左右，再加入猪肝，待熟透后加入盐、葱丝调味即可。
炖盅猪肝汤的做法？
食材：猪肝300克，党参1根，当归2片，熟地黄10克，桂圆肉10克，生姜适量，盐少许，清水2碗。
做法：
1.先准备一块猪肝，不需要太多，大概一个巴掌左右的分量。提前用清水泡洗干净猪肝，多换几次清水，泡出肝脏里的杂质和血水。
2.泡洗过的猪肝切成薄片，用姜丝和少许淀粉腌制。姜丝能有效去掉猪肝的腥味。
3.腌制过的猪肝片用热水汆烫10秒后捞出，把猪肝汆烫过后再用来炖汤。汆烫过的猪肝片冲洗干净。
4.党参剪成段，当归和红枣一起清洗，红枣枣核偏热性，尽量把枣核去掉。
5.把烫好的猪肝片和党参、红枣、当归等全部放入炖盅内，2碗清水，隔水蒸炖1小时左右即可。
烹饪步骤：
1.准备材料
2.番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟
3.去皮切成小块
4.猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置
5.起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉
6.倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊
7.倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤
8.开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅
到此，以上就是对于猪肝汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肝汤的做法的2点解答对大家有用。
