大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉面的制作方法与步骤的问题，于是就整理了2个相关介绍凉面的制作方法与步骤的解答，让我们一起看看吧。
冷面的制作方法及配方？
冷面600g 、茶叶蛋4个、番茄酱1个、黄瓜300g、苹果1个 、 蒜适量、香菜适量、白糖适量、食盐适量、醋适量、冰块适量
烹饪步骤：
1.冷面要选择颜色淡的
2.冷面用凉水泡至少1-2个小时,中间用手揉搓散开,揉搓冷面还可以使面吃起来更筋道.
3.准备白糖,精盐,醋
4.取一容器加精盐,白糖,醋,倒入凉开水,搅拌融化后的调味汁放冰箱冷藏.(调味汁自己可以尝试着添加)
5.茶叶蛋一切两瓣
6.黄瓜,西红柿,苹果,香菜,洗净.
7.黄瓜切细丝,西红柿,苹果切薄片,香菜切小段,大蒜瓣拍松切碎,熟花生米用刀压碎.
8.一切准备工作都做好了,开始把泡好的冷面放到开水锅里烫一下,时间不要长,面都烫到了就可以.烫好的冷面过凉水后盛到大一点的容器里,倒入冷藏过的调味汁,把配料码放到冷面上,加韩氏辣酱,放上冰块,撒熟芝麻.一碗冰凉爽口的家常冷面就做好了.
凉面的家常做法简单又好吃？
凉面简单又好吃的做法
材料：面条适量，黄瓜2根，鸡蛋2个，大蒜少许，生抽适量，醋少许，盐适量。
1，面粉加水揉成面团，擀成面条，黄瓜切丝，鸡蛋打成蛋液，倒入锅里烙成蛋皮，把蛋皮切丝。
2，锅里烧开水，放入面条煮熟捞出，放入冷水中过凉，也可以放入冰块冰镇口感更好。
3，大蒜砸成蒜泥，麻汁泄开，把蒜泥倒入，加入生抽，醋，盐拌匀。
4，把凉面放到盘子里，上面放蛋皮丝和黄瓜丝，料汁浇上即成。
凉面制作方法简单易操作。通常可选新鲜机器制作的面条，或市场买的面条。同时准备配料黄瓜，火腿肠，蒜泥，香菜备用。
制作时，将水烧开放入面条，不盖锅盖，煮三到五分钟，略加凉水搅拌，下到七成熟将条捞起，过凉水再放淘米蓝中沥干，再放入100克左右的色拉油搅拌，放置电风扇下吹五到十分钟，等油吸收了，加入备好的黄瓜，火腿肠，蒜泥，再放酱油，香油，鸡精，爱吃辣的放的麻辣酱，再放入香菜，搅拌好，再放冰箱放十分钟，好吃的凉面就做好了。
1、先将花生捣碎，黄瓜切成薄片，然后切成丝。
2、大葱切丝备用，绿豆芽焯水20s，然后捞出沥干。
3、然后把鸡肉煮熟，捞出备用。
4、另煮一锅水，将面条煮至断生，捞出，加入香油拌匀。
5、用风扇将凉面吹至完全凉透，放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉扯丝，放入蒜末红油，放入醋和花椒粉，放入鸡精半勺、盐一勺，放入生抽、芝麻酱，适量凉水，然后浇在凉面上，最后加上花生碎末就可以了。
用料：蒜6瓣、小葱1根、辣椒面1勺、黄瓜1根、面条2份、食用油适量、食用盐半勺、白砂糖1勺、酱酒2勺、醋3勺、麻油1勺
超级简单又好吃的凉面的做法步骤：
步骤 1、将葱切小段、蒜切碎放碗中备用
步骤 2、再放入一勺辣椒面（不吃辣的此步骤可忽略，爱吃辣的可根据自己的口味酌情加减量）
步骤 3、将两勺食用油烧热后淋浇到葱蒜上
步骤 4、加入两勺酱油、三勺醋，半勺食用盐和1勺白砂糖，加入半碗白开水混合均匀，最关键的调味料汁就做好了
步骤 5、将黄瓜切丝备用
步骤 6、根据食用人数煮所需要的面条量，煮熟后控水放在案板上，淋上一勺麻油搅拌均匀，自然凉透就可以了。
步骤 7、取适量凉面、黄瓜丝再淋浇上调味料汁，美味爽口的凉面吃起来吧，太好吃了，一次性吃三四盘的量！
到此，以上就是对于凉面的制作方法与步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉面的制作方法与步骤的2点解答对大家有用。
