大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于兰州牛肉拉面的问题，于是就整理了2个相关介绍兰州牛肉拉面的解答，让我们一起看看吧。
兰州牛肉炒拉面的做法？
炒牛肉拉面的做法：
1、拉面下锅煮8成熟捞出过冷水淋少许油抖散备用。
2、牛肉切丝煸炒熟，蒜苔、毛芹、西葫芦、西红柿洗净切好备用。
3、锅烧热加油，放葱姜末煸香依次放入菜蔬煸炒，加入牛肉丝最后放入面条煸炒。
4、炒好的炒面盛盘后淋少许辣椒油即可食用。
1.
重新起锅,将锅内的食用油烧热后,放入煮熟的拉面(需注意,拉面熟后用马勺炒易断,可用筷子翻炒)。
2.
放入适量的盐、鸡精、酱油(可提前将这些调料放入小碗中,搅匀后在放入)翻炒1至2钟后。
3.
将炒好的牛肉加入,炒匀即可。
1、牛肉片中加入盐、姜末、料酒和生抽， 抓均匀腌制一下。
2、再一次加入少许水，让牛肉吃进去水，变得更加鲜嫩。3、热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片煸炒。
4、煸炒牛肉片变色后加入蒜白继续煸炒。5、加入面条翻炒均匀。
6、加入适量的生抽翻炒上。7、加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀。
8、加入青蒜叶翻炒变色即可盛入盘中。
炒兰州拉面做法：
青红椒和土豆切丝，加蒜片，按土豆丝家常炒法炒好出锅。不推荐醋溜。
青菜、蒜薹焯水，也可快炒；看你喜欢油多油少了。
牛肉最好是预先红烧；也可用没吃完的各种炒牛肉，推荐黑椒/杭椒牛柳做法。
和面、拉面并煮好摊开备用。
番茄去皮切碎，锅中倒油，用小火焙成番茄汁；如果使用番茄酱，此处省略。
热锅凉油；六成热时下干辣椒、姜丝炝锅出香味。下洋葱丝炒至透明。
各种蔬菜、牛肉、番茄酱汁加黑胡椒、生抽翻炒均匀。
入拉面，适量盐、糖调味，香油提色，炒匀出锅
兰州拉面基本上各地都有，为什么口味几乎一样？
兰州拉面前身是青海华隆拉面，后来是注册了兰州的商标，看到回答还有人说是兰州运原料不懂装懂胡说八道我也是服了，兰州拉面百分之九十九点九都是青海人开的，跟兰州有关系？兰州牛肉面讲究一清二白三绿四红五黄，兰州拉面有吗？你去兰州当地问那些做牛肉面的师傅，他们听到兰州拉面那班人恨不得杀了他们，怎么可能跟兰州有关系，开玩笑，09年一班兰州拉面青海人把一个兰州牛肉面师傅打死，喧宾夺主还欺负人，别把兰州拉面跟兰州扯上关系，谢谢
我亲自问的一个拉面店老板（***）
他是这么告诉我的…
兰州拉面为什么全国各店口味差不多
因为产品内容和原料都差不多
然后拉面店老板反过来问我
全国面包店的面包
口味也有很多相似之处
基础面包口味感觉都差不多
和兰州拉面道理差不多
我尽无言以对😄
兰州拉面其实是一个很奇葩的存在，因为除了兰州没有，其他任何地方都有，除了兰州或者说甘肃以外的任何地方地方的汤，都是调料兑的，而不是牛棒子骨熬制的，在兰州的叫牛肉面，有些人调侃牛肉面的肉太少，我就觉得很可笑，一斤牛肉35元，煮熟后一斤变八两，一两牛肉大概4元过点，一碗牛肉面7元，面，牛棒子骨汤，蒜苗，香菜，辣子油，人工费，你们觉得一碗牛肉面放多少肉合适？？？兰州拉面只是20年前青海化隆人，到内地闯荡和谋生时候的产物，以前化隆是仿造***最严重的地方，被整治和严打以后，没有了经济来源，而南下谋生……以前仿造***，现在仿造兰州牛肉面，有脸说牛肉面的前身是化隆拉面吗？
到此，以上就是对于兰州牛肉拉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于兰州牛肉拉面的2点解答对大家有用。
