大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于不洗面蒸面皮的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍不洗面蒸面皮的做法的解答，让我们一起看看吧。
不洗面的蒸面皮怎么做？
主料：高筋面粉500g，水500g，盐7g，红薯淀粉20g
辅料：豆芽，黄瓜，大蒜，辣椒油，生抽，醋
制作步骤：
1、把红薯淀粉和盐倒入面粉中充分搅拌均匀，然后将水缓缓倒入面粉中，一倒水一边用筷子搅拌。
2、搅拌至稀面糊没有面疙瘩为止。
食材：面粉200克，豌豆粉50克，盐3克
第一步：找一个大点的盆子，将200克面粉、50克豌豆粉倒入盆中，加入1调羹盐备用。
第二步：加入大约200毫升的水，开始用打蛋器或者筷子顺着一个方向搅拌，搅拌的时间最好长一些，5分钟左右，这个可以让面糊起筋，做出来的凉皮变的更筋道一些。做出来的面浆舀起来能拉出来一条黏稠的线为佳。
第三步：找一个浅口大盘的模具，底部均匀的刷上一层油，放上大蒸锅开始烧水。
第四步：舀一勺面糊倒在模具里，左右上下晃动，让面糊均匀的铺上一层。
30克面粉，30克土豆粉，加入2克盐，加入凉水边搅边加水，搅拌成稠面糊状就可以了。锅里烧水，水开放入凉皮锣，倒入面糊，轻轻晃动，使面糊平整铺在镙里，大约两分钟看到面糊起泡，就说明熟了。把凉皮锣拿出来放在凉水里，冷却一会儿，用手轻轻把凉皮揭下来就可以了。
然后可以根据自己的口味调汁，用生抽，醋，盐，香油，黄瓜丝，香菜，芝麻酱，再加少量的凉白开充分搅拌，清凉可口又爽滑的凉皮就做好了。
不洗面陕西蒸面皮正宗做法？
今天好天气，不洗面了，来蒸点懒人面皮。
首先取适量的面粉倒进盆中，加入适当的水顺时针搅，若太干了就在加点水，直到不要干，也不要稀就合适了，起锅烧火待水开，给面皮锣锣抹点油，两幅都抹上，水开了，倒一勺子半摇一摇放开水锅中蒸五六秒在摇一摇，盖上锅盖蒸五六分钟，提出锅，放大凉水盆中凉冷，在将第二个锣锣倒入面水，一次循环。面皮就蒸熟了
凉皮洗面水沉淀多久好？
我一般都是沉淀3个小时到4个小时，在长我觉得面糊就会稠，稠了蒸出来的凉皮开裂。这个刚好是我12点半洗好的面水，3点半我就开始蒸了。成品很筋道，因为我放了一点碱，所以不白，
一般这个天气的话，如果你做的亮比较大的话，建议沉淀八个小时以上，这样做出来的凉皮密度比较好，不容易断。做的量少的话时间可以稍微短一点，如果是夏天的话，一般需要四到五个小时即可，夏天温度高沉淀速度稍微快些，自己的经验
凉皮洗面水沉淀多久好！以我的经验是沉淀4小时，这样做出来的口感好，筋道，爽滑，有弹性。
1* 准备材料。油辣椒，葱蒜用压蒜器压成泥，放入清水里浸泡片刻成葱蒜水。黄瓜切丝、绿豆芽摘去根。
2*高筋面粉二斤，冷水和面醒发十分钟，开始洗面，象搓衣服一样反复搓洗几次，直到洗到面水不浓愁形成面筋就可以了，沉淀4小时。洗出来的面筋喜欢吃的也可以放点酵母发到一倍大，再蒸熟切丝备用。
3，开始蒸面，把沉淀好的面倒去上面的一层清水，把锅烧开水，锣锣上刷一层油，防止沾粘，再用勺子把沉淀好的面水倒入锣锣中摇晃均匀，蒸上一分钟起泡就熟了。
4*把面皮切成自己喜欢的宽度，放上葱姜水，生抽，鸡精，醋，油辣椒，这样就好了。
面水不能调太硬，（否则蒸出来会烈开）适中就可以了。
我自己做凉皮实验了两次，第一次我沉淀的时间是七个小时左右，把上边的清水倒出去，剩下的做凉皮，做出来的凉皮其实已经很成功了，劲道！第二次做凉皮是因为洗了面，没时间做，沉淀了一个下午加一个晚上，怎么也有十几个小时了[捂脸]，时间有点久！但是我感觉做出来的凉皮和沉淀七个小时的凉皮并没有太多的差别，都很劲道！
到此，以上就是对于不洗面蒸面皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于不洗面蒸面皮的做法的3点解答对大家有用。
