大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于日式拉面的问题，于是就整理了3个相关介绍日式拉面的解答，让我们一起看看吧。
日本拉面的和面配方？
食材
中筋面粉/高筋粉450克
土豆粉/地瓜粉/树薯粉50克
水190ml
碱水2茶匙
盐4克
方法
1将盐和碱水或小苏打和水搅拌均匀
2加入粉类揉成粗糙面团就可以了
面一定要硬！不可以再加水！
日本拉面有什么流派？
喜欢吃日本拉面的吃货们应该知道，日本拉面根据汤底风味分为酱油味、豚骨味和味增味；如果按照地域来分，日本拉面分为三大流派：北海道札幌拉面，福冈博多拉面和关东风味的东京正油味拉面。
日本拉面的制作步骤有哪些？
日本拉面，是一种来自中国，但在日本成为代表性的大众面食。日文为ラーメン（拉面，ramen）、そば（soba）（荞麦面条主料：火腿(适量)、胡萝卜(适量)、日本拉面、奶酪(适量)
辅料：食盐(少许)、料酒(少许)
1. 把日本拉面在滚烫的水里过水，立刻放入凉水冲净，去除面粉味
2. 把胡萝卜切丝，火腿片现成的真空包装的那种。
3. 起油锅，少许油，放入胡萝卜丝加盐翻炒至油的颜色变黄，那样汤看起来很浓厚，颜色也好看，接着加入火腿片奶酪一起炒1分钟放点料酒，加开水滚开，放入凉水浸着的面。
4. 一起都滚开了以后调味即可！
日本拉面
日式拉面面条的用料
中筋面粉/高筋粉 450克土豆粉/地瓜粉/树薯粉 50克水 190ml碱水 2茶匙（没有可用小苏打4g替代）盐 4克
日式拉面面条的做法步骤
步骤 1
将盐和碱水或小苏打和水搅拌均匀
步骤 2
加入粉类揉成粗糙面团就可以了 ，面一定要硬！不可以再加水！
步骤 3
将面团分成5小份 盖上保鲜膜醒面半小时
步骤 4
材料
猪大腿骨，猪肩肉，鸡蛋，菠菜，香菇，葱，姜，面条
调料
酱油，糖，盐，花椒，大料
做法
[汤] ：
2根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一小块姜和一节大葱，中火煮45分钟。
[叉烧和鸡蛋] ：
1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用，参考下图;
2，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。
大家都知道，中国流行做很多拉面，比如兰州拉面和山西拉面，如果到过日本的话，也有非常流行的日本拉面，实际上，日本拉面起源于中国，只是经过改变之后口味不同了，制作日本拉面需要准备鸡肉、小鱼干以及酱油、醋等调味品，具体做法如下。
一、材料
材料：猪大腿骨，猪肩肉，鸡蛋，菠菜，葱，姜，面条
调料：酱油，糖，盐，花椒，大料
二、做法
[汤]
2根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一小块姜和一节大葱，中火煮45分钟。
[叉烧和鸡蛋]
1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用，参考下图；
2，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。
到此，以上就是对于日式拉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于日式拉面的3点解答对大家有用。
