大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭自制热干面的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍家庭自制热干面的做法的解答，让我们一起看看吧。
自制热干面面条怎么做？
这个很简单，给你一个简单的讲解
你超市买一把干面条，还有很多拌面条的酱，调料，先备好，碗里放上切好的姜葱蒜茉，加上盐，鸡精，味精生抽酱油，香醋，花椒油，芝麻油，爱吃辣的，加上油辣子。半锅水烧开，丟上够你吃的量的面条。大概100-150克，大火煮3-5分钟，捞出，再加上炸酱，好吃的热干面就做好了
1. 首先把碱面，用少量水化开，加一点点盐，化开，然后慢慢倒入面粉里，用筷子或者手搅拌成面絮
2. 继续加少许水，和成较硬的面团，面团一定不能太软，光不光无所谓了反正静一会再揉会光
3. 面团静至10-20分钟，然后再揉一揉，会光这时候可以用来调芝麻酱什么的
4. 用压面机把面条压出来
5. 压面片的时候切记不要压太薄，不然不好吃了，比平时压的面片厚点
6. 锅开了把面条下锅，煮7成熟捞出来过凉水或者用风扇吹干，少许油把面条拌均匀我这天气还冷，我用凉水过的，
7. 芝麻酱跟花生酱1:1的比例调好，这两种酱我家都是自制的，比较稠加了少许芝麻油稀释了，千万别用水稀释，会不好吃
8. 少许生抽，加盐，鸡精，胡椒粉，白糖，加一点热水或者凉白开，搅拌均匀，热干面要稍微有点水才好吃，太干了不好吃会腻
9. 水开了把面条放锅里，再次开了捞出来，加调好的芝麻酱以及调料，撒上葱花就好了！
制作热干面的面咋制作？
这位朋友问武汉热干面怎么做的？，我也是做餐饮的，我可以给你一些参考的经验吧。你可以到武汉，那是最正宗的了，到武汉去考察，去品尝。去了解一下当地的热干面味道。做个比较。然后花些钱估计都会交的。我这说的是开店。
面条首先要过水八成熟然后用油拌均匀放凉
，调料
辣椒油
酱油
花椒油香油
鸡精味精
芝麻酱
猪油
黄豆粉
面条在锅里煮一下就好倒入加调料的碗里加上萝卜丁或者把芝麻酱放面上面也可以的
以碱水面为主
取半盆面，加入—小瓢上好的碱，加适量水和面。面要多和—会儿，以面絮细碎均匀为好，将面絮放入电动压面机(面条作坊都用这个)或者家里旳小型人力压面机，调整厚度来回多压几道，厚度越来越薄，面片也越来越筋斗，最后感觉尽到程度差不多了，厚度也在大约1~2毫米厚旳时候，放上切面刀
面条材料：普通面粉500g 水220g 食用碱3g
调料：香油 油 盐 芝麻酱 辣酱 葱 酱油 味精
首先来制作碱面条
1 在500g面粉里加入3~4g的食用碱，再慢慢加入水和成较干的面团
2 用压面机压成一张张面皮
3 再接着压出细圆面条
4 锅里水烧开后，将压好的面条放入，煮到七成熟即可
5 捞出装入到沥筛里面
6 趁热马上倒入香油在面条上，用筷子抖匀，让每根面条沾上油即可
7 这样面条就制作好了，要吃的时候下就可以了
热干面条的手工做法？
1/8 新鲜碱面
2/8 新鲜芝麻酱
3/8 锅里水烧开，面放进去煮个五，六成熟，捞起拌少量的油，用筷子把面散开，面凉透装入小钢盆，放油是因为碱面很粘，为了防止面粘一起
4/8 凉透的面装入小钢盆备用
5/8 芝麻酱里面加入剁碎的葱姜蒜，盐，锅里烧油，把热油倒入芝麻酱里，边倒边搅，加入适量的鸡精调味
到此，以上就是对于家庭自制热干面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭自制热干面的做法的3点解答对大家有用。
