大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于老鸭汤的问题，于是就整理了2个相关介绍老鸭汤的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
盐水鸭汤做法？
主料：光鸭400克
辅料：适量盐，适量花椒，六个八角，两根葱，一大块姜，适量料酒。
做法：1. 放流动水将光鸭的血水冲洗干净；
2. 用厨纸将鸭身的水分抹干；
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3. 将盐，花椒粒，八角放锅里炒出香味；
4. 趁热将盐抹匀鸭身；
5. 用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制两个小时；
6.锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火；
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7.将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫；
盐水鸭汤正宗做法？
制作食材
主料：熟盐水鸭300克、大***150克、熟火腿50克、笋干20克、小油菜心30克。
调料：高汤、粽叶、鸡精。
制作方法
1、熟盐水眼切成条；大***洗净，菜帮切成宽条，，菜叶撕成大块；熟火腿切成细丝；笋干用温水泡发，切去老根，其余切成细丝；粽叶和小油菜心分别洗净。
2、汤锅加高汤，放入盐水鸭、笋干丝、火腿丝、粽叶和菜帮条同煮10分钟。
3、煮沸后挑出粽叶，放入***叶和小油菜心，稍煮后加适量鸡精调味即可。
到此，以上就是对于老鸭汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于老鸭汤的2点解答对大家有用。
