大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲍鱼炖鸡汤的问题，于是就整理了2个相关介绍鲍鱼炖鸡汤的解答，让我们一起看看吧。
鲍鱼炖鸡家常做法？
美食原料
鸡肉、鲍鱼、姜、蒜、花生油、盐、生粉、料酒、砂糖、酱油等。
美食做法
1.准备食材：鸡肉、鲍鱼、姜、蒜、花生油、盐、生粉、料酒、砂糖、酱油等。
2.将鸡肉洗干净并用盐和花生油腌好。
3.把鲍鱼用生粉洗几遍，然后对半切开。
4.用刀垂直横竖把鲍鱼肉切十字，深度为鲍鱼的2/3即可。
5.大火烧热锅中油，然后放入蒜蓉和姜片。
6.把切好的鸡块放进去，再倒入鲍鱼，大火快炒。
7.加入适量的糖、料酒，再倒入适量酱油。
1. 鲍鱼肉用铁勺从鲍鱼壳中取出，清理干净，砧板上划十字刀，这里不同于其他花类，横平竖直的切花就好，不像鱿鱼花腰花的花。
切好后可以放一边待用，我没有出水，本来就不太多，呵呵！鸡剁成小块，锅内放入油，烧热后姜蒜爆香，倒入鸡块，翻炒，翻炒至发黄后上生抽继续翻炒均匀，然后放入糖，再翻炒均匀后加水莫过食材即可。
2. 鸡块烧开以后，放盐2克这里可以根据个人喜好选择放或者不放盐，因为酱油的盐量也够了！拿不准的自己在这一步尝尝锅内的水，以有味不咸为上，因为水烧干后，就会很有味道了！盖盖闷，换小火烧，烧二十分钟或是更久，用筷子叉鸡肉能叉动为好，转大火烧干一部分水，大约烧五分钟的样子，加入切好花的鲍鱼。
这时候，锅内水会又变多，开大火烧，颜色也比较淡，可以放入老抽上色，翻炒均匀。
3. 大火把水烧的差不多了，像这个样子基本就好了，放入适量的鸡精，就可以装盘出锅了！可以看到鲍鱼清晰的花纹。
鲍鱼炖鸡汤可以放土茯苓薏米吗？
可以。
做法步骤
步骤 1
鲍鱼开肚去壳，壳刷干净待用，记得以前家婆喜欢用鲍鱼壳炖养生和菊花，清肝明目作用。鲍鱼肉用剪刀或刀子横竖划开。 先用鲍鱼壳和洋参片，薏米隔水炖一个钟汤待用。
步骤 2
步骤：把洗净沥干的鸡块，沙参玉竹，五指毛桃，茯苓，无花果干，鲍鱼肉等食材全部放进鲍鱼参汤隔水炖两个半小时，最后十来分钟再把枸杞撒下去浸泡，枸杞要放到最后，不能直接炖会带酸味，汤水非常清甜，可以不用加任何调味。
到此，以上就是对于鲍鱼炖鸡汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲍鱼炖鸡汤的2点解答对大家有用。
