大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼豆腐汤的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍鲫鱼豆腐汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
鲫鱼豆腐汤的简单做法？
食材：姜片适量、鲫鱼1条、葱段适量、嫩豆腐250克。
辅料：油适量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克。
1、锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面。
2、锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼。
3、加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐250g。
4、大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟。
5、出锅，完成。
鲫鱼豆腐汤的简单做法？
食材：姜片适量、鲫鱼1条、葱段适量、嫩豆腐250克。
辅料：油适量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克。
1、锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面。
2、锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼。
3、加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐250g。
4、大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟。
5、出锅，完成。
鲫鱼豆腐汤的正宗做法？
烹饪步骤：
1.豆腐切块备用，嫩豆腐最好
2.鲫鱼清洗干净，刮鳞去鱼腹黑膜，放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下
3.大火锅热后倒油，把姜片放入翻炒几下，把鲫鱼放入中小火慢煎。小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅， 翻面后再将另一面也煎至金黄
4.倒入2碗水，加料酒、葱结姜片大火烧开
5..汤汁变白时加入豆腐，转中火，盖锅盖炖5分钟后
材料
小鲫鱼2条，白萝卜50克，豆腐100克，枸杞适量，大葱1段，小葱，香菜，姜3克，猪油，白胡椒粉，盐，鸡精各适量
做法
1.萝卜切成丝，豆腐切片，枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片，
2.净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金***，
3.依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
制作食材
鲫鱼400克，豆腐400克。
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
制作流程
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤
上少量料酒。
准备材料：鲫鱼 ，豆腐，葱花 1根 ，姜 、 姜 适量 、 高度白酒 一勺 、 白胡椒粉 适量 、 油 、 料酒 、 开水 、 盐 2g 、 香菜末，
烹饪步骤：
1鲫鱼收拾好，在鱼肉上划几刀更容易入味。加入料酒，姜片腌制半小时入味
2不粘锅倒油，将鲫鱼表面擦干，腌制鱼用的姜扔掉不要，把鱼入锅中小火将一面煎至金黄翻面，期间尽量少翻动鲫鱼防止肉碎掉
3鱼煎好倒入刚烧开的水，这是鲫鱼白汤的重点！一定是开水才行哦！盖上盖子五分钟后放入豆腐，盐，高度白酒，开盖再煮十分钟。千滚豆腐万滚鱼，有时间的话多煮一会，更浓郁，鱼的营养释放更多！
鲫鱼豆腐汤的做法？
食材：鲫鱼1条，豆腐1块，食用油适量
配料：香葱段1撮，生姜3片，料酒1汤勺，食盐适量
步骤：
1、平底锅烧热，放入适量食用油烧至五成热，将处理好的鲫鱼贴锅边放入锅中。
2、用中火煎至鲫鱼两面呈金***，然后依次加入香葱段、生姜片、料酒一起翻炒均匀。
3、加入适量热水、大火烧开后煮5分钟左右，后转小火继续煮20分钟左右。就可以
4、然后放入切好的豆腐块煮5分钟左右即可，最后加入适量食盐调味。
骤具体操作
步骤1
将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
步骤2
鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。
步骤3
器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等
步骤1
准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.
步骤2
鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.
步骤3
把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）
步骤4
这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了.
步骤5
出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味
材料：
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精做法：
1.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
2.豆腐切成1厘米厚的块。
3.砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金***。
4.加入葱姜。
5.加入足够开水（5碗左右）。
6.加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
到此，以上就是对于鲫鱼豆腐汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼豆腐汤的做法的4点解答对大家有用。
