大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于回锅肉的家常做法的问题，于是就整理了2个相关介绍回锅肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
回锅肉怎么烧好吃家常做法？
食材
五花肉（200g）红椒（50g）青椒（50g）
姜（10g）蒜（10g）盐（10g）料酒（20g）
步骤1: 锅中水烧开，放入五花肉，倒入料酒和姜片，煮至筷子可以戳透时捞出。
步骤2: 将青椒和大红椒切丝，蒜头拍成蒜末，五花肉切成薄片。
步骤3: 起锅烧油至油热，倒入五花肉翻炒至两面焦黄。
步骤4: 倒入姜片、蒜末、豆瓣酱一起翻炒几下。
步骤5: 再加入青椒丝、红椒丝，加入盐、生抽、料酒、白糖，翻炒至肉熟出锅即可完成。
回锅肉其实可以做成好多好吃的家常菜，比如说用回锅肉可以做一个回锅肉炒炒大蒜苗，它的味道也是非常不错的，还有用回锅肉炒洋葱，回锅肉，炒木耳，它的味道都是不错的，其实最好吃的就是用回锅肉炒辣椒炒洋葱，他是非常香的，口感是非常好的，饭店里面都有这种菜，味道是不错
回锅肉怎么好吃的家常做法，回锅肉一般情况下要买那种，肥瘦相间，厚度比较适中的那种五花肉来做，首先要在凉水中下锅，把五花肉煮到五成熟以后再放入凉水中井水，然后沥干水分，切成稍微后厚的肉片，锅中放油，把回锅肉练得两面金黄加入，葱姜蒜爆香之后放入料酒调味料和少量的白糖，然后加入青椒与配色出锅即可食用了，这样做出来的锅肉味道十分美味
主料：五花肉400克。
辅料：豆瓣酱大半勺 、小青椒8个、姜3片、 花椒1小把、料酒3勺 、盐适量、甜面酱小半勺 、蒜2瓣、大葱半根 、老抽半勺。
步骤：
1、材料1：姜切片，大葱切段。花椒1小把备用；
2、锅里加清水，烧开后加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟；
3、放入五花肉块，中火煮10分钟（筷子可轻松戳入）。捞起后放凉（最好入冰箱冰2分钟），切薄片；
4、材料2：炖肉的同时，青椒斜切开，大葱竖切丝，蒜拍碎。豆瓣酱，甜面酱备用；
5、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，入大半勺豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒，1勺炖肉汤汁；
6、肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味。关火。
美食回锅肉的家常做法是什么，红烧肉怎么做最正宗？
红烧肉是古法爊肉逐渐演化的结果，没有什么宗师，所以无所谓正宗，也不存在正宗。适合你自己的味道，好吃就是硬道理。
原始版本较为粗陋，并不适合现今人们对红烧肉的要求。现代红烧肉基础的调味来自葱姜蒜、酱油、五香料、酒、糖。这些材料是红烧肉进化过程中，工艺不断改进，材料也是逐渐添加，经历了将近四百年的时间，才成为我们所说的红烧肉。
根据不同地区人们的习惯加以融合，可以总结出一个普适的“标准版”。
五花肉一块，皮面烧烤刮净。
冷水煮透，刷糖色静置半小时，煎炸皮面。
切块入锅翻炒至出油。
投入砂糖、五香料、葱姜蒜、继续翻炒片刻。
倒入黄酒、（糖色）、酱汁、红曲。
加开水，微小火炖煮90分钟至收汁。
红烧肉是一道传统美食，主要材料为带皮五花肉。<span>香甜松软，入口即化好吃的红烧肉怎么样做呢？下面我就把正宗红烧肉的做法分享给大家！<span style="font-weight: bold;">喜欢的朋友可以关注我，一起学习家常菜的做法
1.选择肥瘦相间的带皮五花肉一块清洗干净后凉水下锅煮沸撇去浮沫，给五花肉定型
2.捞出五花肉切成大小均匀的块状，再一次焯水去血沫，捞出用温水冲洗干净并沥干水分备用
3.准备好所需要的配料
3.锅中加入少许清水放入适量的冰糖炒糖色，放入五花肉块翻炒均匀使之挂上糖色并且煸炒出油
4.放入葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶爆香，烹入适量的料酒、生抽、香醋，倒入清水加一点南乳汁调色
5.然后盛入砂锅中加适量的盐调味儿，炖至汤汁浓稠时关火，把红烧肉摆入盘中备用
6.另起锅舀一勺汤汁加入少许水淀粉勾芡，把浓稠汤汁浇在红烧肉上即可
到此，以上就是对于回锅肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于回锅肉的家常做法的2点解答对大家有用。
