大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉蒸肉的家常做法的问题，于是就整理了2个相关介绍粉蒸肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
粉蒸肉的家常做法，粉蒸肉怎么做最正宗？
食材：五花肉、五香蒸肉粉、香葱、姜、蒸鱼豉油、白糖、鸡汁。
做法：
1、五花肉冻两三个小时后，切薄片，和葱末姜末混合。
2、加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。
3、拌上蒸肉粉，抓匀。
食材：五花肉、蒸肉米粉、葱、姜
做法：
1、切好的五花肉，加葱姜、料酒、一勺生抽、少许老抽、一勺豆瓣酱，左手抓拌均匀。
2、腌制半个小时，再加入一包农家蒸肉米粉，抓拌均匀，让蒸肉粉包裹着五花肉，再加点凉水，抓拌成这种微微湿润的感觉。
3、碗中红薯打底，铺上肉片，水开，上锅蒸59分钟，出锅撒上葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了。喜欢就赶紧安排上吧。
1、五花肉切厚片，不要切太薄就是，看个人喜欢，不好切的可以放冰箱冷冻半小时再切；
2、把切好的肉片放在一个大容器里，加入料酒，糖，盐，生抽，老抽，甜面酱，生姜，用手抓匀，这样方便入味；
3、榨广椒可以使用米面或者是玉米面代替，榨广椒微辣带点酸，但是口感更好，非常开胃；
4、老南瓜可以用土豆或者红薯代替，蒸出来同样美味哦；
粉蒸肉最正宗的做法粉蒸肉怎么做？
材料
五花肉350g、蒸肉粉100g、适量的姜片、蒜头片、生抽、盐、黄酒、白糖。
做法
①五花肉切大片(宽3cm、长8cm、厚0.5cm)放碗内。
②加入适量的生抽、盐、白糖、黄酒、姜片、蒜头片和五花肉拌匀，腌2小时。
③腌好的五花肉最加蒸肉粉拌匀，放入碗内。
用料：五花肉1块。
辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。
调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。
流程：
1.上好的五花肉连片一起切成薄片（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片）；
2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）；
3.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；
4.土豆去皮洗净切厚片；
5.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；
6.入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。
食材：小金瓜、五花肉、蒸肉米粉、葱、姜、小香葱、盐、鸡精、糖、料酒。
做法：
1、小金瓜洗净，上部一圈用小刀切出花形小口，挖去里面的瓤。
2、五花肉切片，葱姜切丝。
3、五花肉加入少许盐，鸡精，糖 、料酒入一下底味。
食材:五花肉一斤、姜末适量、葱末适量、豆瓣酱适量、米酒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、豆腐乳一块、花椒粉适量、土豆一个、粉蒸肉粉180克、辣椒粉适量、葱花适量。
【做法步骤】
1、把五花肉烙一下，去除毛腥味，用温开水把它洗干净。把五花肉切成薄片，装入盆中备用。
2、准备点姜末，准备点葱末，放入五花肉中，这些都是去腥的。
3、起锅烧油，下入豆瓣酱，炒一下，然后将炒好的豆瓣酱放入五花肉中。我们做川味版的粉蒸肉，所以加点豆瓣酱，这豆瓣酱一定要炒过才有香味。加入米酒去除腥味，加入蚝油增加底味，加入生抽提鲜，加入一点老抽上色，加入白糖提鲜。
4、另取一个小碗，加入一块豆腐乳，加点乳汁，用勺子捣碎，粉蒸肉放入这个是很香的。
5、放一点十三香到肉里，花椒粉来一点，搅拌均匀，腌制30分钟入味。
6、准备一个土豆去皮，切成块状，放入碗中，倒入清水，冲掉一部分水淀粉。
7、现在五花肉腌的差不多了，我们把粉蒸肉粉倒进去，这个粉蒸肉粉超市都有卖的，我特地选择五香味的。这个粉蒸肉粉是180克，然后我这里的肉也就是一斤多一点。然后用筷子搅拌均匀，让粉蒸肉粉均匀地裹到五花肉上。喜欢吃辣的，还可以再加点辣椒粉下去。再加入一点点清水，然后搅拌均匀。
8、将土豆放入碗底，将腌好的五花肉均匀地排在土豆上面，放到蒸笼上，盖上盖子大火烧开，转中小火蒸一个小时。
到此，以上就是对于粉蒸肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉蒸肉的家常做法的2点解答对大家有用。
