大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎饼怎么做的问题，于是就整理了2个相关介绍煎饼怎么做的解答，让我们一起看看吧。
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煎饼条怎么做酥脆好吃？
食材：
大土豆1个、鸡蛋1个、孜然粉、黑胡椒粉、盐、淀粉、辣椒粉、葱花少许
步骤：
土豆擦丝，加少许盐、黑胡椒粉、盐、孜然粉、打入1个鸡蛋、一大勺淀粉，搅拌均匀；
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不粘锅倒少许油，土豆丝铺成圆形，小火煎至两面焦黄
3撒上葱花、辣椒粉即可。
、面糊的比例要掌握好，不可以太稀，要略稠一点； 2、要使用刮板刮煎饼，不要用竹蜻蜓，因为刮板好用力； 3、和好的面糊需要醒12小时之后再使用； 4、做粮煎饼时，煎饼鏊子上不需要刷油，这样刮出来的煎饼才能薄而脆，为了增加煎饼酥脆的口感，里面的薄脆也是非常关键的； 5、炸薄脆要将面片先在中间切一至二刀，不切断，这样炸的时候，不至于膨胀太厉害，另外炸薄脆的火力要均匀。
帽儿山煎饼怎么做？
操作方法
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01
将鸡蛋打散，搅拌均匀，备用
小葱洗净，切碎，备用
02
适量面粉，放入盆中，加入凉白开搅拌，搅拌成糊状，至筷子抽出来不会粘太多面糊为宜。将备用的鸡蛋液倒入，备用的葱花倒入，拌入适量的盐和胡椒粉。搅拌均匀备用。
03
锅加热，蒸发完锅内的水汽，开中火，倒入少量的食用油，舀一勺搅拌均匀的面糊，摊开，煎至***，用锅铲翻过来。煎至两面熟即可。
到此，以上就是对于煎饼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎饼怎么做的2点解答对大家有用。
