大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎蛋饼的问题，于是就整理了2个相关介绍煎蛋饼的解答，让我们一起看看吧。
煎蛋饼的家常做法？
准备原料：面粉300克，鸡蛋三个，葱一根，水600克，盐3克
制作方法
1：将300克面粉中加入三克盐，用筷子搅拌均匀，分次少量的加入300克凉水，边加边用筷子搅拌，搅拌成没有颗粒粘稠面糊盖起来醒十分钟。
2：鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用，葱切成葱花备用
3：回来之后面团经过醒制后，充分吸收了水分，并且更加有筋性，然后再将剩下的300克水分次少量的加到面糊中，加的时候一定要等第一次加的水全部被吸收之后，在进行加水，这样可以避免面糊中有面疙瘩，将300克水全部加完之后，就变成了光滑细腻，可以流动，并且能挂勺的面糊。
用料
面粉 100克
鸡蛋 2个
葱花 20克
火腿或胡萝卜丁 20克
盐 2克
水 适量
做法
1.碗中打入2个鸡蛋，加2大勺面粉（将面粉、鸡蛋分开搅拌后，再合并搅拌，能减少颗粒感），葱花、火腿丁各一小把、少量盐、适量清水。
2. 朝一个方向搅拌均匀，搅拌到没有面疙瘩的面糊。
1/11准备面粉
2/11鸡蛋两个
3/11加入水搅拌均匀
4/11打入两个鸡蛋
5/11搅拌均匀
6/11放入盐，胡椒粉
7/11搅拌均匀
8/11热锅小火刷一层薄油倒入面糊撒上芝麻
9/11煎成形翻另一面煎，大概十五秒
10/11煎好的蛋饼卷成条状装盘淋上番茄酱
准备食材：番茄1个、鸡蛋2个、菠菜、土豆、洋葱、盐适量
做法和步骤：
1、先番茄放进锅里烫掉外皮，洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，也切成末备用。
2、再把土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成土豆泥。
3、拿一个容器将鸡蛋打散，再把捣好的土豆泥倒入鸡蛋液中。
4、再依次把切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁加入鸡蛋液与土豆泥中。
5、再加入适量的盐。
6、将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。
7、把平底锅烧热后倒入少量的油，烧到7分热。把调好的鸡蛋倒入，两面分别煎至金***就可以。
8、稍微晾凉一下再用刀切成小块装盘就可以上桌了。
煎蛋饼怎么做？
准备原料：面粉300克，鸡蛋三个，葱一根，水600克，盐3克
制作方法
1：将300克面粉中加入三克盐，用筷子搅拌均匀，分次少量的加入300克凉水，边加边用筷子搅拌，搅拌成没有颗粒粘稠面糊盖起来醒十分钟。
2：鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用，葱切成葱花备用
3：回来之后面团经过醒制后，充分吸收了水分，并且更加有筋性，然后再将剩下的300克水分次少量的加到面糊中，加的时候一定要等第一次加的水全部被吸收之后，在进行加水，这样可以避免面糊中有面疙瘩，将300克水全部加完之后，就变成了光滑细腻，可以流动，并且能挂勺的面糊。
首先准备食材5个鸡蛋，两根葱，少量的盐。
第1步先把葱切成葱花备用。
第2步把5个鸡蛋打入碗内，然后加入葱花，适量的盐调味搅拌均匀。
第3步把不粘锅锅烧热，放入适量的油，然后把一半的鸡蛋液倒入锅中翻炒到八成熟这样子倒回碗中。继续拿筷子搅拌均匀。（这一步很重要，把一半的鸡蛋液炒得半熟，在和一半没有炒过的鸡蛋液搅拌均匀，你会发现鸡蛋液变成半凝固的状态，这个时候再煎蛋饼的话更加容易定型，也更容易熟）
第4步，不粘锅继续烧热，加入少量的油，然后把半凝固的鸡蛋液倒入锅中，然后慢慢的晃动不粘锅，让鸡蛋液变成一个圆形的饼状，然后小火慢慢煎。
到此，以上就是对于煎蛋饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎蛋饼的2点解答对大家有用。
