大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋饼的问题，于是就整理了3个相关介绍蛋饼的解答，让我们一起看看吧。
鸡蛋面饼的家常做法？
1、原料准备：面粉150克、鸡蛋三个（鸡蛋小所以放了3个，大的可以放2个）、清水300克（每少放鸡蛋一个水量要增加40克）、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许。
2、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋。
3、然后打入鸡蛋拌匀，***蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水。
4、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了。
5、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了。
首先，用面粉加入水，加入鸡蛋，擀成面片，切成细细的一段一段的。
然后炝锅放上油盐，把葱姜。炒上柿子。翻炒一会。
放入水烧开了。
放入擀肉的面条。用筷子不停的翻搅。火候差不多的时候再加入水。
打上鸡蛋。放上油***。火腿。
再煮一个开。也就熟了。这是纯手工鸡蛋面
黄瓜鸡蛋饼
食材：
黄瓜1根、鸡蛋3颗、面粉250克、食盐一勺。
做法：
1、把一根完整的黄瓜放在洗菜盆里，倒入清水，放入一小勺食盐浸泡10分钟，可以很好的去除农药残留，然后拿出来冲洗干净后切丝（用刮丝器最省事）、鸡蛋打入碗里打散。
1鸡蛋面饼是所有家常饼中最简单的，一学就会。
2面粉一饭勺，鸡蛋一个，半饭勺水，这三样放一起拌匀，加3克酵母继续拌匀，看看是否是面糊状？
3是微稀的糊状就可，静置二三分钟后，就可以入锅烙制。
4锅五成热放三分之一勺熟油（喝汤勺），一饭勺就是一张鸡蛋饼。
鸡蛋饼的做法？
1、将30克葱切成葱花。
2、碗中打入60颗鸡蛋，加入200克清水，把蛋黄打散。
3、加入1克盐、5克葱油，少量多次加入100克面粉，搅拌后加入葱花，继续搅拌。
4、锅中刷上10克油，倒入鸡蛋糊迅速摊开。
5、加入8克黑芝麻盖上盖子，烙一分钟即可。
材料准备：1小把小油菜、1小把金针菇、1个鸡蛋、适量面粉、适量水、适量盐
制作步骤
1. 准备好食材，青菜洗净。
2. 青菜烫软再过冷水。给小孩吃的总觉得怕洗不干净，所以都过水烫了。其实不烫也可以的。
3. 把油菜和金针菇切丁。
4 .打入鸡蛋，加入适量盐，可以加些鸡精酱油之类的调味。
5 .加入适量面粉和清水调成稀糊状。
6 .倒入面糊烙至两面金黄即可。
蛋饼的煎法？
个人觉得鸡蛋煎饼分三种吧！
一种是饼裹蛋，一种是饼包蛋，再一种是蛋饼混合体。
饼裹蛋:搞一张面饼煎好，然后弄一个蛋煎好，弄饼把蛋裹起来，同时还可以加火腿肠，香肠，里脊肉等等。类似手抓饼
蛋包饼:用一个饼煎好，饼需要内空行，饼煎好后将鸡蛋加入内部，一起煎。然后也可以再拿饼裹一些其他美食。类似鸡蛋灌饼。
蛋饼混合体:将鸡蛋和面粉混合，然后加入调料。最后将其摊成饼形状，可油炸，可热锅烙熟，也可以直接蒸熟等等。类似葱油饼
到此，以上就是对于蛋饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋饼的3点解答对大家有用。
