大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕饼的问题，于是就整理了2个相关介绍藕饼的解答，让我们一起看看吧。
藕饼怎么做？
材料
藕180克，胡萝卜20克，猪肉末150克
做法
1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁。
2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟，
3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀，
材料：莲藕500克、素鸡50克、虾仁20克、青豆10克、香菇10克、葱10克、姜15克。
调料：盐20克、生抽1勺、淀粉50克、胡椒粉20克、色拉油50克。
制作过程
1、莲藕去皮，放入凉水中加少许白醋浸泡30分钟，捞出擦成茸。
2、虾仁洗净；青豆焯水；香菇切丁、葱姜切末。
藕饼就是用莲藕，和肉做的，首先把莲藕削皮，洗干净，然后用刷把磨碎，肉把它剁碎，然后放一起，放盐，来点花生油，放点鸡精，来点酱油，少许淀粉，少许料酒，放点姜末水，一起搅拌均匀，把它摊平在盘子里面，放锅里蒸二十分钟就可以了，吃起来香嫩又好吃
藕饼的做法其实很简单，首先准备好做藕饼的食材。
先准备肉馅，可以是绞肉机搅的，也可以手工剁馅。然后准备 葱，姜 ，料酒，食盐，生抽、蛋清、生粉等等。
将肉馅调入各种调料后，均匀搅拌，均匀做成团，压扁成饼两面煎黄，装盘就是一道美味的藕饼，好吃极了，味美可口。
藕饼的做法最正宗的做法？
材料
藕二节，肉末，腊肠，海米，盐，胡椒粉，葱，料酒，味精，酱油，香油，鸡蛋，面粉，面包糠各适量
做法
1.藕去皮拍碎；腊肠切小粒；海米切碎，加肉末、盐、鸡蛋、胡椒粉、酱油、味精、香油拌匀，
2.拌好的馅做成小饼，沾面粉、鸡蛋液、面包糠，
3.用温油炸至金黄即可。
1/18 将姜切片，葱切段。

2/18 将葱姜放进碗里，加3大匙清水侵泡10分钟，并用手抓捏出汁，制成香葱水。

3/18 将肉馅放在大碗里，一边搅一边加入香葱水，分几次加入水，让肉慢慢的把水吃进去再加。

4/18 再加入1/3颗鸡蛋清。

5/18 加入后用手不停的从底部铲起，直至肉吸收了蛋汁，放置备用。

藕饼正宗的做法:
食材: 鲜藕250克、火腿（腊肠）100克、木耳、葱少量、鸡蛋2-3个、面粉150克。盐、生抽酱油、香油、胡椒粉、鸡精等调味品适量。
做法:
1，鲜藕，木耳，火腿分别切成小丁。葱切葱花。
2，鸡蛋打入大碗中，打散。倒入上述食材拌匀。倒入面粉，加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。3，锅里加油，油要宽些。用不锈钢大圆底勺，挖半勺面糊，放入热油中，炸至藕饼漂起，并两面金黄即可。
1用料：猪肉馅40g、莲藕20g、白萝卜40g
小葱10g、姜片4g、面粉25g
2.小葱切成末。
3.肉馅倒入大碗中，加入适量的盐和宝宝酱油。
4.继续加入葱末和姜片，搅拌均匀，放一旁腌制。开始准备其他食材。
5.白萝卜去皮，擦成细丝
6.莲藕去皮，擦成细丝。莲藕很容易氧化，暴露在空气中容易变色，可以切好后需要放在水里浸泡。
7.白萝卜丝放入沸水中焯一两分钟，可以帮助去除辣味儿。捞出，挤干水分，备用。
8.取出肉馅中的姜片，加入焯水后的白萝卜丝，继续加入莲藕丝搅拌均匀。
9.加入面粉，继续搅拌均匀。不停地搅拌，这个时候要观察混合物的状态，如果比较干，可以慢慢地加一点点水。比较稀，可以再慢慢加一点面粉，直到肉馅呈现出比较粘稠，又能够抱团成型的状态。
到此，以上就是对于藕饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕饼的2点解答对大家有用。
