大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层饼的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍千层饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
千层饼的做法？
原料：普通面粉 (200克)，清水 (120-130克)，酵母 (1克)，油酥 (1勺)，植物油 (60克)，面粉 (30克)，盐 (2克)，葱花 (20克)。
方法/步骤：
1.面粉加入温开水，一边倒水一边用筷子搅拌，加盖或封保鲜膜饧一个小时，时间长点更好。
2.饧到时间，面板撒匀面粉，将面团移到面板上轻柔几下，让整个面团外表沾上面粉。
3.擀成饼坯，表层刷满油，撒上食盐，再撒一层面粉，面粉用油刷刷匀，任何一侧切口，叠角。逆时针方向旋转卷起，卷筒紧实点更好。
盆中放入面粉一分为二放入盐开水烫面搅拌均匀后加入凉水和成面团
和好的面团用保鲜膜盖上醒面20分钟
醒面的时间做油酥碗中放入面粉食盐用熟油浇在面上用勺子搅匀待用
把醒好的面团擀成面片抹上油酥切上四刀从一端开始折最后把口捏住不能漏油酥
盆中放入面粉一分为二放入盐开水烫面搅拌均匀后加入凉水和成面团
和好的面团用保鲜膜盖上醒面20分钟
醒面的时间做油酥碗中放入面粉食盐用熟油浇在面上用勺子搅匀待用
把醒好的面团擀成面片抹上油酥切上四刀从一端开始折最后把口捏住不能漏油酥
用擀面杖先压几次后在擀擀好后面皮上撒些水在撒些白芝麻用擀面杖擀一下芝麻放入蒸锅里15分钟出锅
把蒸好的饼放入电饼铛煎至金黄出锅我们的千层饼就做好了。
原料： 面粉1千克，酵面300克，豆油50克，五香粉5克，精盐6克，食碱面10克。
制法： 1、将酵面用水泻开，再放面粉和成面团，饧15分钟，再将食碱用水化开，渗入面团内揉匀，再饧15分钟左右。
2、将面团揉匀后搓成条，揪成重约100克的剂子，擀成长形片，刷匀豆油，撒上盐及五香粉，卷成卷，将两头压扁，再合成一起，团压成圆形，再擀成饼，用刀在饼面上压上十字花纹。
3、防在抹油的盘内，上屉用旺火蒸20分钟取出，切成三角块即成
【所需食材以及配料】：300克的普通面粉、两克的盐、三克的酵母粉、180毫升的温水、椒盐。
【制作步骤】如下：
一、300克的普通面粉，加入两克的盐，三克的酵母粉，用180毫升的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成一个光滑的面团。

二、揉好之后放在面板上搓成长条，先切一个大面剂，然后切成均等的份。

三、先将大面剂整理成圆形，再用手按扁，用擀面杖擀成一个圆形的大薄片，中间刷上一层食用油，边缘的地方不需要刷油。

四、撒上一层椒盐粉，上面再放上一层擀好的面饼，刷上一层油，撒上椒盐，依次按照这个做法，将所有的面剂放完。

千层饼怎么做的?千层饼做法，千层饼怎么做的？
千层饼怎么做 材料 低筋面粉3杯水1杯油、盐适量葱花适量猪油少许 做法 1 3杯低粉放入揉面盆中，这里总水量是一杯水，先倒约六成的冷水在面盆的一边，将其揉成团。 2 剩下的水微波加热约40秒，再倒入另一半的面粉上，稍微揉成团后再与另外一半的冷水面团一起揉成三光的面团，松弛10分钟。 3 松弛好的面团撖成长片，抹油并撒盐后再抹上葱泥，葱泥是切得极细的葱花与适量的猪油拌合而成。 4 面片两边折向中间，再抺少许油及葱泥。 5 翻面后再抺少许油然后对折。切成3段，拉长后由两头向中间卷起，卷好盘叠在一起。 6 松弛10分钟后撖成圆饼。 7 油要多一些，先用大火煎，上色后转中火煎另一面，煎至金黄，用2个煎匙将饼推松。
到此，以上就是对于千层饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于千层饼的做法的2点解答对大家有用。
