大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒回锅肉的问题，于是就整理了4个相关介绍青椒回锅肉的解答，让我们一起看看吧。
青椒回锅肉怎么做？
所需食材：青椒、猪肉(五花肉)、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、葱段、姜片、蒜末
做法：
1、辣椒切成小块。
2、肉切成片。热锅，不用放油，小火，将肉片放上去煎，煎到两面金黄就可以了。
3、猪肉煎出来的油就已经足够炒这道菜了。猪肉煎到两面变黄才将姜蒜末放进去，要不然很容易就会焦。
4、然后又把青椒倒进去。放进酱油，糖，盐，郫县豆瓣酱或普宁豆瓣酱就可以了。
青椒回锅肉是一道传统的四川家常菜，以青椒、猪肉(五花肉)、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、葱段、姜片、蒜末为原材料制作而成。因为地域口味的不同，做法不一。做法简单，香气浓郁，肥而不腻。且具有提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血的功效。
用料：青椒 2个，五花肉 500克，豆瓣酱 2勺，料酒 1勺，白糖 1勺，盐 5克，生抽 3克
做法步骤
1、五花肉解冻到半硬，开始切片
2、锅中倒水，将五花肉放入锅中，中火煮3分钟
3、青椒洗净切斜刀段
4、锅内不放油放入切好的肉片，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻
5、锅里加入菜籽油大火将锅烧热，加郫县豆瓣酱炒至出香味
6、放入香芹段、洋葱块、蒜片
7、再加入青椒块、五花肉翻炒一会儿
8、最后加入料酒、白糖、盐、生抽翻炒均匀即可食用
青椒回锅肉怎么做？
所需食材：青椒、猪肉(五花肉)、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、葱段、姜片、蒜末
做法：
1、辣椒切成小块。
2、肉切成片。热锅，不用放油，小火，将肉片放上去煎，煎到两面金黄就可以了。
3、猪肉煎出来的油就已经足够炒这道菜了。猪肉煎到两面变黄才将姜蒜末放进去，要不然很容易就会焦。
4、然后又把青椒倒进去。放进酱油，糖，盐，郫县豆瓣酱或普宁豆瓣酱就可以了。
青椒回锅肉是一道传统的四川家常菜，以青椒、猪肉(五花肉)、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、葱段、姜片、蒜末为原材料制作而成。因为地域口味的不同，做法不一。做法简单，香气浓郁，肥而不腻。且具有提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血的功效。
青椒和尖椒哪个炒回锅肉？
青椒和尖椒，我们炒回锅肉用青椒炒。配菜我们会遵照一个原则，主料是什么形状，配料一般也是什么形状。回锅肉，我们会把五花肉分成3厘米宽的条状，煮熟，捞起，切成3厘米大小的薄片，。配料青椒也切块状，尖椒就不好切块状了，所以一般不用尖椒，再配上洋葱块就可以了。
香干回锅肉里面要放青椒吗？
要放青椒的，如果不喜欢吃也可以不放
家常香干回锅肉
食材：五花肉，葱， 姜， 蒜苗，青红椒，香干，豆鼓，花椒，郫县豆瓣酱 ，盐，料酒 ，味极鲜，白糖，油
做法
1、青红椒去籽，切块备用
2、香干切条备用
3、豆鼓切碎备用
4、花椒 姜切片 葱和蒜苗切段备用
5、五花肉洗净放锅中加清水，加花椒姜片大火煮开，捞出浮沫
6、煮至筷子能插透，捞出放冷水中投凉清洗一遍，沥干水份，切片备用
7、锅中倒入少许油烧热，将切好的五花肉放入锅中煸香炒出油
8、将肉推至锅边，下姜片，郫县豆瓣酱和豆鼓
香干回锅肉，经典的川菜，香干柔软，肉质滑嫩，油而不腻，香中带辣而深受人们的喜爱，地地道道的下酒菜。
香干回锅肉当然要放辣椒，辣椒可以增加香干回锅肉的辣味。让香干回锅肉更加鲜香，味道更加复合，口感比不加辣椒的香干回锅肉更好吃。
这道菜在选材时要注意选用白豆干不要选用卤豆干，因为卤豆干有一种卤水的味道，妙起来会串味，味道没白豆干好吃。
辣椒选用尖椒，尖椒味辣纯正和豆干混合炒味道纯厚，在配上五花肉煸炒，顺间肉香包裹整个豆干表面，加上猛火爆炒，食物瞬间成熟锁住水分，肉烂而不油腻。
这道菜要做的好吃，在烹饪的过程中要注意将五花肉切成片放锅里小火炸，炸出香味让油脂释放出来，锅里放油把香干和切好的尖椒放在锅里爆炒，让尖椒和豆干充分吸收肉香，在装盘出锅，这样做出的香干回锅肉才好吃。
到此，以上就是对于青椒回锅肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒回锅肉的4点解答对大家有用。
