大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于手抓饼的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍手抓饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
手抓饼的家常做法全过程？
主料：面粉200克
辅料：水120克、 植物油40克 、盐4克 、葱末40克
做法：
1、将葱切成葱末备用
2、锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火（开始发黄就要关火，余温会将葱末继续炸至金***）
盆中加入面粉、盐，中间划开一边用开水和面，一边用凉水和面，混合在一起，加油揉成面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
面板刷油，面团揉长条分成剂子团成团，表面刷油，盖保鲜膜醒20分钟。面剂擀成薄饼，倒上油酥，叠起按压擀成薄饼2毫米厚，电饼铛预热刷油，放入饼皮煎至两面金黄即可。
准备500克面粉7克盐，倒入100度开水用筷子搅成絮状，再加入150克凉水揉成一个面团，面团揉至基本光滑后醒发20分钟，如果面团粘手可适当把手湿点水继续揉，在此过程中不要添加干的面粉。
醒发好的面团继续揉一下，期间如果粘手可在手上湿一些水继续揉，揉好后继续醒发20分钟，这个步骤重复2次，醒发好的面团可以分成8个剂子
案板上撒一些干粉把剂子擀成圆形的饼皮，尽量薄一点，这个步骤决定手抓饼的层数，在擀好的饼皮上刷一层食用油，撒上香葱。从饼皮的两边往中间卷起来，将卷好的饼皮适当拉长再从两头往中间卷，把卷好的饼皮重叠在一起就做好了手抓饼的剂子，把卷好的剂子装到一个盘子里，盖上保鲜膜继续醒发20分钟，摆放的时候剂子与剂子之间防止粘连可以刷一些油。
拿出一个醒发好的剂子，擀成自己喜欢的厚度，将擀好的饼皮放入平底锅小火慢烙，或用电饼档大火也可以，想要焦香的口感，在烙的过程中两面可以刷一些油，烙至两面金黄就可以出锅了
【手抓饼】
【食材】：中筋面粉400克，热水（60度）240克，盐4克
油酥：中筋面粉25克，盐1克，热油30克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，用料分别称重好重量备用，热水温度在60度即可。
2、把食盐4克放入热水中，用筷子搅拌融化后备用。把中筋面粉放入厨师机盆里，倒入融化的盐热水。
3、安装好厨师机桶，启动厨师机揉面，大约8分钟揉至光滑。
4、取出揉好的面团，滚圆成圆形，面团表面抹上一层植物油锁水，保鲜膜覆盖松弛40分钟。
5、面团松弛的时候，制作油酥，小碗里放入面粉和1克食盐，30克植物油烧热后，淋在面粉上，用勺子搅匀成油酥。
6、取出松弛好的面团，用切面刀从中间切开，分成两份。
手抓饼家常做法？
家常手抓饼原料：面粉、沸水、凉水、小葱、盐、油、十三香、花椒粉。做法步骤：
第1步、面盆里放入500克面粉。
第2步、用沸腾的100克开水烫面搅拌均匀。
第3步、搅拌好的面加入10克油5克盐用凉水和成光滑的面团。
食材：低筋面粉150克。辅料：葱花40克，45度温水80克，猪油30克，盐5克。
1、将面粉放入盆内，转着圈淋入45度的温水。
2、尽快用筷子把面粉和水搅匀，直至成雪花状态。
3、用手在盆内将面粉和水充份的揉匀成团，再放在案板上反复搓揉。
4、直至面团表面成光滑状态，将面团整成球形放入盆内，盖上保鲜膜静置1小时。
手抓饼的家常做法？
1、 面粉，打入鸡蛋，用筷子慢慢搅拌成雪花状
2、 然后一点一点加水，是热水，直到没有干面，可以和起来，揉2分钟
3、中间挖一个坑，倒入植物油，少放点，一直揉，直到吸收
4、揉好，盖上塑料膜或者盖子，静置30分
5、 擀薄，放点油，椒盐，葱，均匀抹开
到此，以上就是对于手抓饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手抓饼的做法的3点解答对大家有用。
