大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层饼怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍千层饼怎么做的解答，让我们一起看看吧。
千层饼怎么做？
将面粉放入和面盆中，锅中加入清水，水温八十度左右，将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；将面粉揉成光滑面团，膜醒10分钟；将醒好的面团分成小份，将小面团干成圆饼在面饼上放上适量植物油，（我不太爱吃有太多的，放的又比较少）根据自己口味，再放上适量盐放上十三香，手捏四边往中间折一折，将面饼上的油和十三香沾匀将面饼卷起来，抓住面条的一头提起，盘成圆形用擀杖擀成薄饼状，电饼铛加热，放入适量油；将擀好的面饼放入电饼铛 将饼煎至金***即可
千层饼怎么做？
将面粉放入和面盆中，锅中加入清水，水温八十度左右，将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；将面粉揉成光滑面团，膜醒10分钟；将醒好的面团分成小份，将小面团干成圆饼在面饼上放上适量植物油，（我不太爱吃有太多的，放的又比较少）根据自己口味，再放上适量盐放上十三香，手捏四边往中间折一折，将面饼上的油和十三香沾匀将面饼卷起来，抓住面条的一头提起，盘成圆形用擀杖擀成薄饼状，电饼铛加热，放入适量油；将擀好的面饼放入电饼铛 将饼煎至金***即可
千层饼怎么做？具体方法？火候怎么掌握？要详细点？
和面要软，水和面的比例要掌握好。面软硬适度，加点油，酥脆，烙制时不要太长。掌握好火候，也是成功的关键。
原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。 做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉。这样才可以使做出来的千层饼柔软又好吃。2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；这样有温度的面和冷水能更好的融合，和出来的面不仅柔软，还有韧性。3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，面的厚度可以决定千层饼在锅中的受热程度。接下来再把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上。4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来。5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。准备食材：面粉250克，开水100克，清水40克，盐适量，花生油 30克。
制作方法：
1.将面粉放入一个干净大碗里，先加开水搅拌均匀再加清水和面，这就是半烫面。和好的面团盖上湿布醒十五分钟。（像这种热吃冷吃都相宜的烙饼，面皮的制作是关键，冷水和面，饼冷却后就发硬影响口感。这道千层饼就***用半烫面的方法恰好能解决这个问题，即使冷后口感也很柔软。）
2.准备一碗油酥，油酥的做法：将2勺面粉放入碗中，加入烧热的花生油，适量的盐，快速搅拌均匀，油酥就做好了。
3.将醒好的面团平均分成4份，取一小团面，擀成薄片，刷一层油酥。
4.将刷了油酥的面皮对折起来，用刀切成条状，再刷一层油酥。
5.卷起来之后立着按扁，稍稍擀薄即可；
6.平底锅刷一层食用油，放入饼煎至两面金***即可。
这样就做好了，外酥内软，油香味美。
到此，以上就是对于千层饼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于千层饼怎么做的3点解答对大家有用。
