曲奇饼的做法_曲奇饼的做法教程

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于曲奇饼的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍曲奇饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

（图片来源网络，侵删）

材料:黄油150g，低筋面粉210g，奶粉20g，糖粉55g，蛋白70g，盐1-2g

1.黄油切厚薄均匀的薄片，室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可。加入盐和糖粉，用刮刀拌匀至无干粉以免一会儿打蛋器打发的时候四处飞溅。

2.用电动打蛋器打发至顺滑的状态。

3. 分3-4次加入蛋白，每一次都要打发至吸收后再加入下一次。

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打发好的黄油糊体积明显膨大，颜色发白，呈奶油状即可。

准备好材料

黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑

加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路

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分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋

制作配料：黄油100克低粉120克糖粉30克小鸡蛋1个 20克奶粉

制作方法：

1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

到此，以上就是对于曲奇饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于曲奇饼的做法的3点解答对大家有用。