大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于春饼的做法大全的问题，于是就整理了2个相关介绍春饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
春饼的做法？
1、准备面粉和一小勺食盐
2、食盐中加入适量开水
3、面粉分成两部分一半用热盐水和成面穗
4、另一半用凉水和成面穗并添加适量植物油
5、将面和成光滑的面团
6、盖上盖子醒30分钟
7、用两勺干面粉和植物油调成油酥
8、醒好的面团揉成长条后分成大概核桃大小的面剂子后按扁
9、按压后的面剂子刷上油酥后依次叠加
10、叠加至五至六张后从中间向四周按压均匀
原料：面粉、开水、凉水、油、盐
步骤：
面粉中加入适量盐，然后慢慢倒入开水，搅拌成絮状。
再加入凉水，揉成光滑面团。揉好之后醒10分钟，并盖上保鲜膜或塑料袋，防止面团变干。
取出面团，继续揉5～10分钟，让面更筋道、光滑。然后醒发2小时。
将面团搓成长条，切成均匀的小剂子。
将小剂子按扁，擀成饺子皮大小。
在每个面片上刷上一层油，然后叠起来，一般3～4个面片叠在一起。
春饼的做法？
食材：小麦面粉200g，开水适量，自发绿豆芽适量，粉丝2小把，木耳3朵，红肠1根，芝麻盐儿适量，甜面酱适量，大葱丝适量，油适量。制作步骤：
1、用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。
2、醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。
3、取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。
准备食材：中筋面粉、盐、开水、凉水、食用油
做法步骤：
1. 将200克面粉和2克食盐混合，然后加入60克开水和60克凉水，用筷子搅拌成絮状。
2. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
3. 在醒发的过程中可以准备配菜，例如炒肉丝、炒豆芽等。
4. 将面团搓成长条，切成15克左右的小剂子。
5. 将小剂子擀成饺子皮大小。
6. 在饺子皮表面刷上一层薄薄的食用油，然后放上另一张饺子皮，重复操作七八次。
7. 将叠好的饺子皮擀成七寸盘子大小。
8. 将擀好的饼放入蒸烤箱或蒸锅中，蒸10-15分钟。
1. 准备400克面粉，面粉里放一点点的盐，增加面的筋性，2克左右就行了。有人用高筋面粉，有人用中筋面粉，其实无所谓，既然是自己家做，有什么面粉就用啥面粉。一般家里的面粉也无外乎就是这两种，都行。
2. 用60度左右的温水和面。60度左右就行，也就是用手往水里试一下水温，刚放到水里就被烫得跑出来了，但是却不会烫伤，差不多就是60度左右的水了。再少加一些食用油，大概8-10克左右，一起和面，也有人在这个和面的步骤加入1-2个蛋清来增加面的韧性，这些就看个人喜好了。把面粉和成大面絮，下手揉成光滑的面团，放到盆里盖好盖子或者用保鲜膜盖住，避免干裂。
3. 饧面20分钟到半小时即可。不用揉面，将面团分成大小合适的面剂。用手压扁，这步比较重要，看好了。面剂都压好之后，铺平放在一起，在上面涂上食用油，然后再撒上一层薄面，再涂油，再撒面，一共反复三次，这样相当于在面剂表面形成一层油酥，烙制出来的春饼就容易分层揭开了。把两个面剂涂了油的一面，相对放到一起，压一下，擀成家里平底锅大小的饼皮。
4. 油温不要太高，放入饼皮。全程小火烙制，看到饼皮起大泡，就可以翻面了，再过1-2分钟左右就可以出锅了。出锅以后，一定要趁热揭开两张饼，凉了以后就不容易揭开了。
到此，以上就是对于春饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于春饼的做法大全的2点解答对大家有用。
