大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东煎饼的问题，于是就整理了3个相关介绍山东煎饼的解答，让我们一起看看吧。
煎饼是山东的特产吗？
你好，很高兴回答这个问题
我是西红柿爱美食
首先我先说一下它的历史来由
还要从人文始祖伏羲说起。
山东古代为东夷，东夷人的最早首领伏羲氏，部落图腾为龙图腾，凤姓。最早居在近海的沂河、沭河流域和日照沿海地区。他的后人少典氏是黄帝的父亲，黄帝沿用了其祖伏羲的龙图腾作为本氏族的图腾标志。
煎饼是著名的山东特产之一，是一种非常有地方特色的传统面食。其做法是，将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子上，用煎饼筢子摊平烙制。煎饼易保存，不易变质，卷以大葱和酱而食，风味别致。
现在开始介绍山东特色杂粮煎饼的做法
第一步准
备材料：
【主料】面粉50克/高粱面15克
【配菜】鸡蛋/红椒
很高兴回答您的问题，可以肯定回答是。煎饼是山东一大小吃，很有名，想必大家都能在当地有路边小吃地方看到山东煎饼影子，也不贵就在4块5块的样子，大人小孩都挺喜欢吃！
很高兴回答这个问题，我是尼可妈妈。煎饼是山东的特产，煎饼也分很多种也许在别的城市里也有煎饼，但是我们山东的煎饼应该是品种最多，口味最多的美食。山东的煎饼有纯面粉的和小麦的，虽然面粉都是小麦做的，但是纯面粉的和小麦粉的吃起来又是两个味道，还有玉米的、大米的、小米的、高粱的、地瓜干的等等。烙煎饼在我们山东要是说90年代以前那随便拉出来一个家中的妇人那都会做煎饼，还没有找婆家的姑娘们也早早的就学会了烙煎饼，好像烙煎饼都成了找婆家的必备条件了。这足以说明煎饼在我们山东的主食地位之重。最原始的煎饼都是用的柴火烧大鏊子做成的，看似简单的一张饼，做出来也是非常有学问的。煎饼的薄厚、火候的大小都特别的有讲究，一边烧火一边烙，火候的控制非常的重要，火大了容易糊，做出来的太干。火小了又不好揭掉。所以如果想吃最正宗的煎饼的话，就来我们山东吧，我们沂蒙山区的人，不仅煎饼做的好，还热情好客。
大美山东欢迎您！
山东煎饼，汉族特色面食。源于山东属鲁菜系。山东煎饼含有蛋白质，粗纤维，碳水化合物等多种营养成分，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”称号，此地家家会做山东煎饼，堪为***。山东煎饼，汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜等地区，属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。
山东煎饼的制作全过程？
原料：面粉、玉米粉、绿豆面，香菜、香葱、甜面酱或飘香酱、鸡蛋、麻叶，
五香粉面糊比例：面粉和玉米粉和绿豆面{买不到绿豆面的也可用黄豆面代替}，
五香粉以1：1：1：0.1比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊；
放置30分钟左右醒面
煎饼果子制作过程：
一：把香菜、香葱切末，甜面酱或飘香酱按适量调配备用；
二：热锅抹少许汗油，倒入面糊。迅速转动刮子，使面糊均匀分布于锅的表面；
三：打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上；
四：在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固，翻面；
五：在另一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或脆饼，卷起即可。
山东人都爱吃煎饼吗？
胶东半岛地区是不吃煎饼的，青岛地区，昌潍、淄博地区也是不吃煎饼的。临沂、日照等鲁西南地区习惯吃煎饼，人口数量应该不到山东人的一半。七十年代，那里的饭店里面桌子上都有一碗粗盐粒儿，出门在外的人进去找个櫈子坐下，拿出随身携带的搪瓷缸子要杯热水，抓上几颗盐粒儿化开，再拿出自备的煎饼蘸着盐水就是一顿饭。煎饼便于携带和存放，据说可以烙好后存放一年不坏，确实是方便食品，应该是世界上最早的方便食品！
过去的山东穷的要死，人多地少，没有多余的土地种值蔬菜，更没有多余的粮食养殖禽畜，食物单调的很，顿顿煎饼卷大葱，就着面糊糊，就这样一有灾荒，还会饿殍遍地，要不当初怎么会背井离乡闯什么关东呢，煎饼这种东西也算是粗粮细做，又省柴禾，又耐储存，摊上一筐，够吃半个月，虽然我们现在吃起来，确实有几分香甜，但也只是偶尔，想想当年的山东人，天天吃这个，顿顿吃这个，是有多么的无奈，多么的辛酸，他们也想吃鸡鸭鱼肉，鲜瓜嫩菜，米饭馒头，可惜没有啊，如果有，又有谁会希望像牛吃干草一样，咀嚼干硬难咽的煎饼呢，现在的山东人，日子比过去强多了，煎饼卷大葱已经不是他们的主食了，更没有听说有几个山东人说喜欢吃煎饼卷大葱了，他们已经飘飘然了，趾高气扬，摇头尾巴晃，天天吹牛皮，黑完这个，又黑那个，完全是上午扔了要饭的棍，下午就嫌穷人多了。
谢谢邀请。我看了头条评论区一些人的看法，来谈一下山东人是否爱吃煎饼。对有些人的说法，我不赞成。说淄博人不吃煎饼这个说法是错误的。我的老家是济南的，但是我从小就跟随父母来到了淄博。我的妈妈是淄博淄川区洪山镇蒲家庄人。是清代***家蒲松龄故居之人，是正宗的蒲松龄的后代。淄川人是爱吃煎饼的。煎饼和馒头已成为淄博人的面食主食。在六十年代国家三年自然灾害期间，富人才能吃上煎饼，而在厂里挣钱少的人，家里没有粮食吃，或者粮食不够吃，小孩跟随大人到地里挖野菜吃。多少年我也不会忘记。我们家有一个邻居大妈，一家人到地里挖野菜吃。那时候馒头很难吃到，一般地都吃地瓜，煎饼也很难吃到。误挖了毒野菜吃，吃的中了毒，脸上肿的很大，幸亏抢救及时，才保住了一条命。我家与她家紧挨着，两家关系处的很好。我和妈妈姐姐去看她，她对我妈妈说这种野菜不能叫孩子挖，挖了吃了会中毒的，会要人命的。我就是一个典型的例子。那时候过年时，才能吃到馒头和煎饼。淄搏城里人一般都吃地瓜。吃煎饼卷大葱都成了城里挣钱少的人的一种想往。我国人民在党和***的领导下，很快就战胜了三年自然灾害，那样的日子一去不复返了。多少年过去了，到今天我也不会忘记。那时候由于很少吃到面食，城里人胖人很少。我原来在南定住。我的工作单位效益好。2007年我的工作单位在周村买了一块地，盖了12座楼。10座多层(6层)和两座小高层(11层)。为职工谋***，职工可以自由购买。那时候我们单位有钱人都买了两套房。那时候的房价是卖给职工170O元一个平方，现在来说很便宜。而在那时候工人也嫌贵，因为工资低，有很多人都买不起。这样的房价在淄博城郊现在都没有了。房价最低现在到了5000多。我在2007年买的160个平方的房子。(三室二厅二卫)。现在房价一个平方卖到了80OO多元。现在就是这样的价格。我居住相邻的碧桂园生活小区和我们的生活区楼房都卖没了。业主抢购的一个最主要原因，就是这里紧挨着孝妇河。(路程只有1里路)。空气清新，环境好。四周没有厂矿企业，零污染。我们生活区附近有个农村大集，每隔5天一集，集市上有卖煎饼的。说句心里话，这里的居民很少有吃煎饼的。遇而去集市上赶集，买些煎饼吃。是回忆儿时的味道。我和媳妇经常买些吃。煎饼口感很好，略有点甜味。现在生活条件好了，我们又怎么能忘记60年代那些艰难困苦的峥嵘岁月。我们要时刻牢记列宁的一句名言"忘记过去，就意味着背叛"。
煎饼是山东的特色，我们老家也是一直作为一种主食来吃.
并不是所有的山东人都爱吃煎饼，煎饼在山东也分好几种.
比如说我们老家日照吃的粮食磨完以后用敖子烙出来的就跟图一图二那样的。图三是成品
这几年我家做的少了 也是为了方便都是买着吃。记得小时候大早上的爸妈回去磨粮食 回来自己烙 一年做一次 一次吃一年。
这样的煎饼现在吃的比较多的地区多数在日照 临沂 还有潍坊诸城市
图四是现在商业化以后的 用的面糊子做的 口感大多数人能接受 以前那些纯粮的一般人吃不来
再就是图五这种菜煎饼 是枣庄那一片人的吃法 相信小伙伴们都是吃过的
并不是所有的山东人都吃煎饼，楼主现居青岛，青岛这边就不吃.我对象是烟台的 他们那里也不吃.
到此，以上就是对于山东煎饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东煎饼的3点解答对大家有用。
