大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于骨头汤的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍骨头汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
骨头汤的做法？
骨头汤是一道营养丰富的家常汤品，具有滋补养生、美容养颜的功效。以下是骨头汤的做法:
所需食材:
1. 牛骨头(1kg）
2. 猪肉骨头(1kg)
3. 姜(30g)
4. 葱(一根)
5. 大蒜(适量)
6. 八角(适量)
所需食材：猪骨头1根，鸡架1个，高度白酒2勺，盐少许，生姜2块，大葱1根，冰块盒一个。
1、猪骨头买的时候提前剁好，回家后将猪骨头、鸡架清洗干净，可以放入清水中，加入料酒浸泡15分钟，血水析出后高汤的颜色更好看，也不会有腥味，生姜洗净切成片，大葱切段。
2、找一个深一点的锅，将清洗干净的大骨头和鸡架倒入锅中，加入足量的清水，水一定要没过食材，另外水要一次性加够，切莫中途二次加水，这样会影响高汤的鲜味，煮出的高汤不够醇香。
3、加入切好的葱段、姜片和2勺高度白酒，这里没有用料酒，使用的是家庭饮用的白酒，最好选择度数高一些的，去腥效果更佳，煮出来的高汤更加鲜美。
4、开大火煮沸后，转中火煮15分钟，煮的时候不要盖上盖子，让肉中的腥味随白酒挥发出来，这样高汤就不会有腥味了，另外肉汤沸腾后需要用勺子沿着锅边，将锅中的浮沫撇干净。
骨头汤做法？
食材原料
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
制作方法
做法一
步骤1
将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
步骤2
将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
步骤3
用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
食材明细：黑豆 300g、黑芝麻 80g、猪骨头 500g、精盐 40g、鸡精 30g、胡椒粉 30g、芝麻香油 5g
制作方法
1.把骨头洗净备用。
2.提前浸泡黑豆，黑芝麻洗净备用。
3.把洗净的骨头，放在热水里焯一下，去掉血腥味，捞出备用。
到此，以上就是对于骨头汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于骨头汤的做法的2点解答对大家有用。
