大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉勾鸡的问题，于是就整理了3个相关介绍肉勾鸡的解答，让我们一起看看吧。
巴盟肉勾鸡做法？
第一步：炒锅倒入适量油，用小火烧热，放入红糖，炒成糖色。然后倒入五花肉，调至大火，翻炒到肉块变色。
第二步：把鸡翅也倒入锅中翻炒，等肉块和鸡翅全部变色挂了红红的糖色，再将放了葱、姜丝的酱油倒入锅中继续翻炒1分钟。最后倒入酱油3倍的水，大火盖上盖子焖上15分钟后香喷喷的肉勾鸡就出锅了。出锅前如果水太多，可以转大火收汁。
主料：猪骨头400g，鸡肉300g，土豆2个，冻豆腐100g，红薯粉80g
辅料：油适量，盐适量，大葱适量，干辣椒2个，八角1个，花椒适量，桂皮适量，老抽适量，姜适量，大蒜适量
步骤
1.肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用
2.准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱
3.猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了，加入葱蒜等调料，一勺盐、老抽等炒香
陕北霞姐肉勾鸡最正宗的做法？
1. 鸡与肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用
2. 准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱
3. 猪油化开，加入焯过水的骨头与鸡炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了，加入葱蒜等调料，一勺盐、老抽等炒香
4. 加入足量的水盖盖炖30、0分钟
5. 加入切块的土豆和冻豆腐，看咸淡调味，炖20分钟左右收汁
准备材料：
五花肉1斤、鸡翅800克、酱油、红糖、葱、姜。
1、把五花肉切成小块；
2、将小碗中倒入小半碗酱油，再把葱、姜切丝倒在入碗中；
3、先将油倒入锅里；
4、炒糖色，取2小勺红糖放入锅中，慢慢翻搅溶化；
5、把五花肉倒入锅中，调至大火，翻炒到变色；
6、把鸡翅也倒入锅中翻炒；
7、肉和鸡全部变色挂了红红的糖色，再将放了葱、姜丝的酱油倒入锅中继续翻炒1分钟；
8、最后倒入酱油3倍的水，大火盖上盖子焖上15分钟后，这道美味就完成了。
“大同汽锅羊杂”、“肉勾鸡煮糕”的卖点及专业做法是什么？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
大同汽锅羊杂
卖点——羊杂软烂，入口酸辣适口。
原料——羊杂碎450克。
调料——胡椒粉2克，陈醋4克，红油5克，盐2克，味精3克，高汤2千克。
制作——1.将羊杂洗净，加清水煮90分钟捞起，切丝。2.锅入高汤烧开，将羊杂丝放入锅中，入盐、胡椒粉、味精调味，出锅时淋陈醋、红油，盛入沙锅即成。3.本地常搭配小饼一同食用。
点评——此菜为典型的山西菜品，暖锅的盛装与成菜形式很好， 建议还可以加入各种青菜、菌类等一起成菜。
肉勾鸡煮糕
到此，以上就是对于肉勾鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉勾鸡的3点解答对大家有用。
