大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎饼馃子的问题，于是就整理了2个相关介绍煎饼馃子的解答，让我们一起看看吧。
煎饼馃子和煎饼果子的区别？
煎饼馃子与煎饼果子的区别是字不同，说的是一种东西。
到底“煎饼guǒ子”，是“果”还是“馃”？我们在大街上看到这个汉字写啥的都有，有点乱。其实从汉字意义上来讲，正确的应该是“馃”。“馃”左右结构，一个“饣”，一 个“ 果”。带有“饣”的汉字更多的含有食用食品、面食甜品的意思。“馃”中的“果”说的是形状像水果一样的面品。
煎饼馃子到底是哪里的特产？
如果说煎饼，那绝对是山东特产。煎饼卷大葱、煎饼蘸酱…这都是经典的吃法！
但如果说煎饼馃子，那应该是天津特产。天津人管油条叫馃子，管薄脆叫馃篦儿，无论是煎饼夹馃子，还是夹馃篦儿，统称煎饼馃子。
第一个特点，是煎饼一定要用绿豆面。
煎饼馃子好不好吃，主要还是取决于绿豆的比例。一般来说，摊主晚上临睡觉前把绿豆用水泡上，早上起来绿豆吸足了水分，个个饱满发胀，把绿豆放入小石磨中研磨成浆，磨出来的浆是浅***的，跟玉米面颜色接近。
同时，摊煎饼也有讲究。拿勺从桶里舀一勺绿豆糊儿在铁板上，用T型小铲子将面糊摊成圆形，摊的时候力度和速度都得恰到好处。煎饼太厚影响口感，太薄翻不过来。
煎饼摊开以后先磕一个鸡蛋，在蛋液还没熟透之前迅速撒上葱花儿，与蛋液一起摊熟。一张煎饼最多放两个鸡蛋，放一个鸡蛋时，煎饼的香味儿恰到好处；放两个鸡蛋，会影响到煎饼的绿豆味儿，而且放两个鸡蛋摊起来时间会略长，煎饼有一点点煳。
第二个特点是除了馃子和馃蓖儿，别的什么都不夹，外面那些夹火腿、土豆丝的，在天津人眼里都是异端，充其量只能叫“煎饼卷一切”！
煎饼摊好后，裹上新炸出来、沥油后晾凉、焦脆弹牙的馃子或馃篦儿，再根据食客口味抹面酱、酱豆腐、辣酱。面酱甜咸适度，酱豆腐咸卤滑腻，辣酱又香又辣。一套正宗的天津煎饼馃子就出锅了，冒着热死咬一口，太过瘾了！
天津的煎饼果子可以说是最正宗、最好吃的煎饼果子，除了狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕三绝外，真应该加上天津煎饼果子为"天津四绝“，无论走到哪儿，最怀念的还是天津煎饼果子的那个唇齿留香的老味儿……
天津的煎饼果子其实是从山东大煎饼演变而来的。
山东大煎饼用的是玉米面摊成劲道瓷实的薄饼，然后卷上一根大葱、一口一个爽脆大葱的嘎吱声，不仅解饱更觉爽劲，具有山东粗狂的田园风格。
而天津煎饼果子则在山东大煎饼的基础上发扬光大了，讲究的是用羊骨汤将绿豆面、黄豆面、玉米面搅拌成糊状摊在饼铛上，然后打上一二个鸡蛋摊匀，再放入一二根果子（油条）或者果篦儿（薄脆），最后撒上熟芝麻、抹上面酱、酱豆腐、辣酱、葱花和香菜，卷好就得嘞，双手捧着一口下去那叫个带劲，再来碗飘着一层豆皮的浓豆浆，这才是天津人最正宗的早点，保准大半天您都不带饿的……
如果外地朋友来天津想吃煎饼果子，记住一定要去马路街边、小区门口、农贸市场的摊点，看哪个摊点儿人多就去哪儿，因为天津的大爷、大娘嘴刁着呢，哪家的煎饼果子好吃他们门儿清……
谢邀!提起煎饼果子大家都会第一反应；非天津煎饼果子莫属。吆吆切克闹，煎饼果子来一套！
这煎饼果子算是红遍大江南北，那这么薄又脆的口感极好的，煎饼果子到底是哪里的特产呢？
天津人说应该是我们天津特产；山东人说那就是来源于我们山东的，你看煎饼就是山东发明的吧。
那到底天津只是吃的正宗，还是属于天津特产呢？
正宗的天津煎饼果子:绿豆面、薄脆、火腿肠、鸡蛋、培根、油条、葱花、蔬菜、辣椒酱，甜面酱想卷什么就卷什么；
山东煎饼果子:除了面糊是白面、杂粮其他和天津煎饼果子没啥区别……
山东煎饼果子VS天津煎饼果
偶尔各家煎饼摊店还不时有外国人光顾，也喜欢吃中国的煎饼果子；我突然想仔细检查一下看看有没有韩国人，这韩国人大家伙都晓得哦，凡事谈到说什么什么谁发明的，韩国人都会说是他们韩国人发明的，
到此，以上就是对于煎饼馃子的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎饼馃子的2点解答对大家有用。
