大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉丝拉皮的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉丝拉皮的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉丝拉皮的家常做法？
1、将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝．香菜梗择洗干净切成3.5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。
2、炒锅内放入花生油，中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加酱油、葱头翻炒，加精盐、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻匀，分盛两小盘内。
3、水淀粉调成稀糊，加精盐溶化，入沸水锅拉成2张粉皮，用清水浸泡、捞出后切成1厘米宽、5厘米长的条，放入盘中摆正，将黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝顺序放在粉皮上。
4、芝麻酱加入精盐，凉开水调成糊状，用酱油、醋、蒜泥、芝麻油兑成汁，浇在粉皮上同炒肉丝一起上桌即可。
食材清单
尖椒 2个 、 拉皮 1条 、 胡萝卜 半个 、 瘦肉 150g 、 大蒜 2瓣 、 玉米淀粉 2小勺 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 香油 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
1/4
尖椒，胡萝卜切丝备用，大蒜切片备用
2/4
拉皮切条，肉切丝，肉丝加玉米淀粉抓匀。
3/4
1.把拉皮扔到凉水里，抓一抓，然后拿出来切成10cm左右的长度，控水铺盘。
2· 黄瓜洗净切丝。
3· 将鸡蛋打散加少许盐，平底锅少油，倒入鸡蛋做成鸡蛋饼，取出切丝。
4· 肉切丝，洗净控水后加少许料酒抓匀去腥，点少许酱油提味。
5· 调味汁。取一小碗，加2勺麻汁，2勺酱油，3勺醋，3勺开水，半勺糖，用小勺来回搅拌均匀。
6· 将味汁浇到铺好的拉皮上，摆上黄瓜、肉丝、蛋丝，然后拍蒜切末，撒上就可以食用啦。
如何做肉丝大拉皮？
1、食材：五花肉300克，拉皮3块，辣椒2到3个，蒜瓣2个，酱油少许，盐少许，料酒少许，姜两片。
2、首先，拉皮切菱形，肉切丝，辣椒斜着切，姜切一下，根据自己的喜好就行，切好，放在盘子里，备用。
3、然后热锅凉油，喜欢吃花椒的可以放点花椒爆香。
4、之后放入葱姜蒜，辣椒，炒出香味。
5、放入肉丝，炒至变色。
6、加料酒，酱油，调料，翻炒一下。
7、加入啦皮，快速翻炒一至两分钟，期间可以加入少许热水。
8、最后翻炒出锅，就行了。
到此，以上就是对于肉丝拉皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉丝拉皮的做法的2点解答对大家有用。
