大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于香酥饼的问题，于是就整理了2个相关介绍香酥饼的解答，让我们一起看看吧。
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香酥饼的做法？
原料配方
大油(或植物油)200克、、姜片10克、食盐、、花椒、大料少许
制作方法
1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。 2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
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3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，包入调好的馅料，收口捏紧制成生坯。
4.烤饼：烤炉加热，将饼坯排放在烤盘中，按扁，并两面刷油，烤制成虎皮色出炉装盘，即可。
此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，面香浓郁，饼馅鲜，嫩滑多汁，香浓味美。
口香酥饼的正宗做法？
1/12 先把温牛奶倒到面盆里放入酵母，五分钟之后放入面粉和盐和成光滑的面团放温暖处醒发～
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2/12 发酵大概两倍大用手指摁一个坑不回缩就算是发酵好了

3/12 准备油酥，茴香面，花椒大料面～，茴香面是自己炒的，非常的香～

4/12 把醒好的面擀成薄片，抹上油酥～

5/12 撒花椒面和茴香面

到此，以上就是对于香酥饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于香酥饼的2点解答对大家有用。
