大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于太谷饼的问题，于是就整理了2个相关介绍太谷饼的解答，让我们一起看看吧。
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在家自制太谷饼做法？
1、将白面、白糖、食油、碱面、饴糖一并放入盆内，调拌均匀，用水(四季均用温水)和起，揉匀揉光，然后上案搓成长条，揪成剂子，再抟住粘上芝麻，按成饼形。
2、把制成的饼放入吊炉内，先烫正面，定住皮后再反过来，扣上盖(不要全盖住，须透点气)要注意火候，主要用上火力量烤，底火不能大了，一煽风点火约烧十几分钟即成。
主料：面粉250g 辅料：白糖65g、蜂蜜25g、熟大豆油75g、食用碱2g、小苏打2g、温水80g、熟芝麻少许
1、原料。
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2、混合除芝麻以外的所有原料。
3、分次加入温水后和成面团。
4、醒20分钟后分成6份儿。
5、按扁，刷蜂蜜水，撒芝麻。
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6、摆入烤盘，放入烤箱中层，上火190度，下火180度，烤20分钟。
7、烤好的太谷饼是茶色的。
8、成品，太谷饼甜而不腻，酥而不碎。
自制太谷饼是很简单的只需要准备好太谷粉、水和一些喜欢的配料，将其混合搅拌均匀后，放入烤箱中烤制即可
对于想要更有口感的人，还可以根据自己的喜好添加一些肉松、芝士、葱花等食材来提升味道
太谷饼的背景？
是一种传统的中国糕点，起源于山西省太谷县。
太谷饼的历史可以追溯到明朝，当时太谷县是明朝的一个重要的军事重镇，因此太谷饼也被称为“太谷军粮”
太谷饼的制作工艺十分独特，***用的是传统的蒸制工艺，将面粉、糖、油、水等原料混合后，蒸熟而成。
太谷饼的表面呈金***，内部松软细腻，口感香甜可口，是山西地区的一种传统糕点。
现在，太谷饼已经成为了山西地区的一种代表性糕点，并被广泛传播到全国各地。
到此，以上就是对于太谷饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于太谷饼的2点解答对大家有用。
