大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧汤的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍烧汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
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同洲烧吊子汤的做法？
炖吊子的做法：
1. 猪肝洗净用开水焯5 分钟捞出，控净水；
2. 猪肺、猪肠、猪心、猪肚洗净，先用开水焯5 分钟后捞出用净水漂洗；
3. 猪肺、肠、心、肚漂洗后再下锅，煮沸一小时后，再下猪肝等物，再煮两小时，捞出控干，晾凉；
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4. 所有原料分别改刀，旦沪测疚爻狡诧挟超锚切成2 厘米见方的块；
5. 将所有料块加高汤上火煮开，改温火炖半小时，加葱、姜末、精盐10 克、料酒20克、米醋10 克、酱油10克，尝好味即成；
6. 食用时加香菜末、葱丝、味精5 克。
炖吊子的制作要诀： 1. 此菜制作时往往用大锅，一次煮出较多量的原料，再将需要量取而炖之； 2. 此菜要掌握好初加工程序，处理不好，会出现下水腥膻味。食物相克 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食扦子烧汤的做法？
扦子是徐州特产，是以五花肉剁成馅和少许淀粉包以蛋皮蒸熟切成片，即成冷盘，也可以汤煨炖。
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首先把扦子切成一厘米大小的薄片。
切成这样大小的薄片就可以了。
准备葱姜切好备用。
西红柿一个切成块。
把锅烧热，葱姜爆香，西红柿倒入炒出汁。
锅中加水，如果有高汤放高汤就更好了。
水开后放入切好的扦子。
煮十分钟左右，放盐，胡椒粉，鸡精，就可以出锅了。
上面撒上香菜。
食材：
猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。
制作方法：
1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。
2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。
到此，以上就是对于烧汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧汤的做法的2点解答对大家有用。
