大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做春饼的问题，于是就整理了3个相关介绍怎样做春饼的解答，让我们一起看看吧。
立春时必吃的春饼，怎么做好吃？
明天是2月4日，是立春节气也是除夕佳节！立春吃的春饼，最重要的是制作春饼皮，要做的又薄又软，包入各种春季时令蔬菜，如<span style="font-weight: bold;">豆芽、韭菜、荠菜，与鸡蛋皮、肉丝等，涂点甜面酱，卷起来，不要太美味哟。
今天分享一款家常春饼的制作方法，希望大家喜欢！
食材：中筋面粉：200g，水：110g，植物油：适量
馅料：韭菜、豆芽、鸡蛋、肉丝、黄瓜、胡萝卜
制作步骤：
（春饼皮制作）
1、面粉慢慢加水搅拌成棉絮状，合成光滑不粘手的面团。（面光盆光）
2、盖上保鲜膜醒半小时。
3、均匀分成大小均匀的剂子。分成17份。
4、擀成薄片，保持大小一致。
您好，我是爱做饭的多妈，春饼可是我家人都爱吃的食物之一，今天2月4日，刚好是立春，又是年三十，很高兴来回答这个关于立春吃春饼的问题。
我常居北京，北京地区对立春节气是非常的重视的，立春这天几乎家家户户都会吃春饼，所以春饼皮的制作就显得很重要了。春饼又薄又软，口感却很筋道，卷上蔬菜或者肉吃，香极了。但很多小伙伴会觉得春饼不好做，其实只要掌握了技巧，多练习几次，这春饼做起来就容易了，我可以不夸张的说，我做的春饼特别好吃哦。下面我来分享两种我制作春饼的方法，一种蒸的，一种烙的，您看看是不是特别简单。
第一种先分享烙出来的春饼，因为这个基本不需要什么特别的技术，只要活好面，擀开，烙熟就可以了，是制作春饼最为简单的一种，但是也需要点小技巧的。
需要准备的原料有：面粉、清水、盐、食用油。工具很简单，一个平底锅就可以。
具体制作过程如下：
1、先用面粉、清水、盐混合成一个柔软的面团，盖上保鲜膜，让面团得到充分的休息。
2、把休息好的面团按扁，中间捏出圆孔；
3、揪断面团，搓成长长的条状；
立春必吃的春饼，怎么做好吃?
我是随然之恋恋不舍早餐，很高兴回答关于立春春饼怎么做好吃的问题。
自古中国就有立春必吃春饼的习俗，并且有“立春日啖春饼，谓之咬春”这一说。立春吃春饼这一习俗最早起于晋朝，兴于唐朝，到了明朝官员有春饼的赏赐“凡立春日，于午门赐百官春饼”，老百姓把春饼作为礼品互赠，祝福迎接春到来了。立春吃春饼一直延续到今天，对于我们来说有很重要的意义。所以我们也要继续延续下去。
春饼其实就是用面粉做的薄饼，它怎么做好吃，关键也就在于我们怎么制作它，要想春饼做的好吃，我们可以学会以下这3步:
第一步:和面；盆内根据吃饭人口的多少，选取适量的面粉，加入热开水和面，把面不要和的太硬，和好面后盖上盖子醒发30分钟；
★这里用热开水和面，可以让最后烙出来的面饼才能柔软不发硬；
★和好面后进行醒发 ，醒发一下有利于最终做出来的面饼口感更加的细腻、顺滑和有嚼劲，八不过也不用醒发过头，死面做出来的春饼才好吃；
★盖上盖子醒面，避免面团和空气接触 ，丧失水分面团表面发干，盖盖子有利于保持面团温度，促进面团活跃；
第二步:擀面；把醒发好的面团放到案肉板上，多揉几下，然后滚成长条，切成大小均匀的剂子，压成圆饼状，在上面抹一层植物油，继续往上摆，抹上一层植物油，摞的高度差不多候压一下，继续用擀面杖擀成大的圆饼型；
★醒发好的面多揉几下，做出来得食物劲道有嚼劲；
★用油抹到圆饼上除了让生的圆饼不宜黏在一起，做出来的面饼还有油的香气，吃起来很香；
今天就是“立春”。俗话说的好，“一年之计在于春”。我们中国人是非常注重时令吃食的。“立春”这天会打春，也叫“咬春”。在北方 是家家户户都要烙春饼，卷合菜。寓意着“卷福，卷財”。春饼要做的不能破，漏！否则就会把财运和好运气都漏掉了。
但是有的朋友做出来的春饼很硬，一卷菜就折了。不但吃起来嘴里不舒服，让牙齿嚼着很费劲。而且 在新年伊始，第一个节气中，没有好的开端，也不会有好意头！ 所以要做出口感筋道， 薄如蝉翼，大如茶盘 还不破皮儿的春饼！还要 是有真真要注意的门道！只有掌握好要点，才能在吃起来时候，春饼柔软劲道，并且夹上菜，菜品还要有荤有素，互相搭配才能做到营养健康！
我这里有一个收藏比较久的方子，拿出来给大家分享一下！
食材
面粉200克，开水110克，韭菜150克，绿豆芽160克，里脊肉110克，鸡蛋2个，绿豆粉丝半把，胡萝卜40克，生抽15克，盐4克，孜然粉3克，油适量。
以下是腌肉料
生抽4克，盐1克，鸡蛋清5克，生粉1克，老抽1克，白胡椒粉0.5克。
做法
1，先把绿豆粉丝用凉水泡上，把面粉200克加开水110克， 边加开水边用筷子搅拌均匀，等到稍微晾凉，用手和成面团儿，盖上盖子醒20分钟。
2，醒面的时间可以准备卷饼的菜码，首先把韭菜洗净切成4cm的段，里脊肉切成肉丝，把切好的肉丝用上述腌肉料汁腌好备用，胡萝卜切丝，绿豆芽清洗干净备用。
如何做春饼卷？
1· 把面粉中加入盐，清油适量，一起揉搓，醒发20分钟
2· 醒发好，取出揉成小剂子
3· 压扁擀成像饺子皮一样的大小
4· 一张一张的叠起来，可以叠7-8张
5· 然后擀成薄面皮，上锅蒸15分钟
6· 关火，等两分钟，一张一张的撕下来哦
7· 好薄的春饼啦，都可以看见手指啦，特别透亮
8· 开始放入自己喜欢吃的蔬菜，刷上香辣酱
1、材料：春饼500克、卷心菜300克、胡萝卜1根、豆腐丝200克、韭菜50克、绿豆芽150克、猪肉150克、干香菇50克。
2、将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用。
3、锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐，装盘待用。
4、另起锅，油热后炒胡萝卜丝。
5、加入卷心菜丝继续翻炒并加入2克盐和味精。
6、取一大碗倒扣一盘子，将炒好的胡萝卜卷心菜盛入。
7、水烧开后，倒入绿豆芽焯水。
8、绿豆芽捞起后倒入韭菜火上焯水。
9、将豆腐丝小炒后装盘，至此，所有馅料均炒完备用。
10、取一张春卷皮，展开在干净的圆盘里，放入适量的馅粒，平铺好。
食材：面粉、少许盐、食用油
1、和面时用普通的中筋面粉就行，面粉中加入适量食用盐，搅拌均匀，将面粉一分为二，一半用温水搅出絮状，剩余用凉水和，将两种面絮揉在一起团成团。
2、团好的面团要充分揉面，至少要揉5分钟，把面团中干面粉形成的小疙瘩揉开，面团表面光滑时就可以了，盖上保鲜膜醒发20分钟，让揉出筋的面团卸筋。
3、醒发好的面团搓成长条，切成剂子，剂子的大小差不多是两个饺子皮的剂子。
4、把剂子按扁擀平，不用擀得特别薄，一会摞在一起还要擀，擀的面皮大小尽量一致，记得一定要把周围擀薄，要不然蒸出来的春饼四周的面皮会特别厚。
春饼怎么做又薄又好吃？
1：首先我们准备五500克的高筋面粉，没有高筋面粉用中筋面粉也可以，加入4克的盐，增加面粉的筋性，再加入一个蛋清充分地混合均匀，我们用280毫升的温水和面，不要一次加完，要一边倒一边搅拌，搅拌至没有过多的干面粉成面絮状，我们在下水揉成面团，这时候的面团不容易揉光滑，盖上盖子醒面10分钟。
2：十分钟后把面团放到面板上多揉一会，揉得光滑细腻一些，揉成一个软硬适中的面团就可以，面团的表面再抹上食用油锁住水分，放入保鲜袋中醒面1个小时
3：面醒好了，面板撒些干面粉，把面团放在面板上分成两份，然后我们取一块面剂搓成长条状，用刀切成比包子的面剂大一些就行了，把每个面剂用手按扁，用擀面杖擀成饺子皮，饺子皮的表面刷上食用油再撒些干面粉，上面再覆盖上一个饺子皮表面再均匀地刷上食用油多撒点干面粉，上面再覆盖上一张饺子皮，重复这样操作，摞5-10张都可以，再用手按薄按扁，放到面板上，用擀面杖压一压，反正面都要压一下，这样大小薄厚会均匀，把另一个面剂也只这样操作就可以
4：面剂擀好后放入蒸锅中，盖上盖子开水上锅蒸，蒸15分钟左右即可，蒸好了打开盖子，表面起了大气泡，稍微晾一下就可以吃了，如果要求更好看一些的话上面可以扣上一个大点的盘子，用刀把边缘切掉，把多余的面撕下来，再趁热把春饼一张一张地揭开，我们的春饼就完成了，卷盒菜卷肉都非常的好吃，皮薄如纸，柔软劲道
到此，以上就是对于怎样做春饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做春饼的3点解答对大家有用。
