大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖羊肉的家常做法的问题，于是就整理了2个相关介绍炖羊肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
炖羊肉的家常做法？
准备食材：羊肉1斤，羊排2斤，萝卜1根，洋葱半个，葱香菜
1.做羊肉汤时，有人焯水有人直接炖，都不对！教你正确做法，太香了！很多人做羊肉汤第一步便是焯水，其实是不对的，买回来的羊肉直接焯水或者直接炖，就会将羊肉的腥膻味锁在肉里，做出来的羊肉汤会很腥，羊肉还会发柴不入味，正确的方法是，将羊肉和羊排剁成小块放于一个大盆中，加入清水没过羊肉和羊排，然后放置一边浸泡2个小时，这样羊肉里的血水就会被泡出来，做出的羊汤不腥不膻不浑浊，羊肉更加鲜美！
2.趁浸泡羊肉和羊排的时候，我们准备点辅料：大葱两根 一棵切葱段、一棵切葱花、香菜切末、姜切姜片、洋葱半个切丝备用。
羊肉片洗净，冬瓜洗净，去皮、去瓤切块。
2、姜去皮切片，大葱切丝，小葱洗净切末。
3、取一个碗，放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。
4、取一个锅，加入足量的水，放入冬瓜、红枣，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮10分钟，放入羊肉、枸杞，搅拌均匀，煮5分钟，撇去浮沫，加盐调味。
5、盛出，滴上香油，放上小葱末，即成。
食材用料
羊肉4斤，姜适量，八角适量，枸杞适量，罗汉果2个
做法步骤：
1，羊肉切块，用水浸泡20分钟，再冲洗多几遍，捞起备用！
2，锅中放水，放姜片。倒入羊肉绰水，水开后去除血水！焯水后捞起备用！
1、材料：羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒2、将羊肉切块，泡出血水。3、土豆切滚刀块。
4、热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。5、待炒出香味，加开水没过羊肉，小火盖盖炖煮一小时左右
法炖羊肉做法？
1· 羊腿肉切块，凉水中泡三小时，至少换三次水
2· 凉水下锅，倒入料酒，姜片焯水，开锅后三分钟
3· 准备配料
4· 焯水后热水洗净待用
5· 少许油，冰糖，放入羊肉翻炒上色
6· 上色后的羊肉，倒少许生抽
7· 放入葱段，一勺豆瓣酱，加开水没过羊肉
8· 开锅后小火炖一小时，加盐调味，大火收汁。
— 小贴士 —
焯水后不要用冷水冲洗，容易使肉变硬
食材：羊肩肉(2斤)，白萝卜(2根)，胡萝卜(1根)。洋葱(1个)，珍珠洋葱(6-8个)，蒜(2颗)，番茄酱(20克)，黄油(20克)，白糖(1汤匙)，面粉(30克)，欧芹(2-3株)，韭葱，月桂叶，百里香草。
烹饪方法：
1.热锅放油，羊肉切块放进锅里煎至两面焦黄，便可取出
2.加入洋葱粒、胡萝丁，和1小块黄油，用余油炒拌2分钟左右
3.加入煎过羊肉块，炒拌均匀把面粉撒在羊肉上面，加入番茄酱，炒拌均匀
4.加水刚好没过肉，开火煮至沸腾，加入蒜瓣，韭葱月桂百里香，撒入少许盐、黑胡椒粉，盖上盖子煮35分钟
5.用过滤筛把汤汁过滤出来，加入切好萝卜块、珍珠洋葱，用夹子取回羊肉块加入过滤好汤汁中，开火煮25分钟至汤汁有点减少变浓稠就可，最后撒上一点欧芹碎点缀更佳。
1: 羊肉切到5厘米立方。
2: 在锅里烧热1汤匙油，分多次把羊肉用中火烧到褐色。
3: 把所有的羊肉下锅，加入大蒜，大火煮1分钟。
4: 除去一半的油脂，撒上面粉、盐和胡椒。大火2分钟。
5: 在一个小锅里加清汤，添加烧好的羊肉和小牛肉，煮沸，搅拌。添加西红柿和几种香料。煮沸30分钟以上。
6: 添加胡萝卜，洋葱和萝卜。中小火炖30分钟以上。
7: 加入豌豆和水炖5分钟，加盐再炖5分钟。去除香料。装盘。
到此，以上就是对于炖羊肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖羊肉的家常做法的2点解答对大家有用。
