大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于焦糖布丁的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍焦糖布丁的做法的解答，让我们一起看看吧。
焦糖布丁做法？
用料：蛋黄、淡奶油、牛奶、砂糖
将220g淡奶油、75g牛奶和25g细砂糖放入锅中，加热搅拌至细砂糖融合，放凉备用
将三个鸡蛋黄打散，加入冷却的淡奶液，搅拌均匀
过筛后倒入模具中，放入预热好好的烤箱180℃烤25分钟即可（可以在烤盘内加些水）
法式焦糖布丁（烤布蕾）
用料：奶油 300克；牛奶 150克；鸡蛋 2个；蛋黄 3个；糖 50克；焦糖 糖 50克；水 25克；奶油 25克。
做法：
步骤 1
布丁的材料除了糖之外全倒入一个大碗里，鸡蛋先不要打散，倒出来一部分液体混合物，加入糖，小火加热至糖融化，倒回布丁材料混合物中搅拌均匀。
步骤 2
搅打好的布丁液过筛，备用。
步骤 3
制作焦糖底，最好用一个高一些的锅，我是用的不锈钢奶锅。我看美食博主也有用平底锅的，加入奶油的时候糖液会溅出来，用一口大一点的锅也行。
步骤 4
奶锅里加入糖和水，转动奶锅使糖和水混合均匀，开大火加热，中途不要搅拌以免糖反沙
牛奶焦糖布丁简单做法？
准备八勺白糖，两个鸡蛋打散加一勺白糖搅拌，纯牛奶热倒三十到四十度左右，倒入鸡蛋搅拌，锅中加水，加剩余白糖熬焦糖至枣红色，稍凉倒入碗内，过筛倒入鸡蛋，锡纸包好上锅蒸15分钟左右，用刀在边缘划一圈，倒扣入盘中即可。
商用焦糖布丁做法？
焦糖布丁做法还是比较简单的，下面我说说大致做法，材料比率可根据个人口味：
1、把牛奶和淡奶油以及细砂糖倒入碗里混合搅拌均匀。
2、倒入锅内加热并且不断搅拌,直到细砂糖融化,然后将牛奶冷却
3、鸡蛋打入碗内把冷却好的牛奶里倒入鸡蛋。
4、用打蛋器把布丁液搅拌均匀。
焦糖布丁不需要淡奶油做法？
1.先做焦糖：锅中加入糖和2大勺冷水，用中火熬煮成焦糖色，不用勺搅拌，只要在旁边看着火，不时拿起锅子转动让糖浆焦化均匀即可
2.糖浆煮成焦色变稠，慢慢加入2大勺热开水，此时需要用勺子快速搅拌，搅拌完成，焦糖液亦完成
3.焦糖液小心注入布丁杯中，放至一边放凉即可
4.制作布丁液：香草荚剖开，刮出香草籽，锅中加入牛奶和香草籽煮至微沸状态，关火，盖上盖子，让香草布丁液焖五分钟入味
5.重新开盖，加入淡奶油和糖煮至80度(也是微沸状态)，关火
6.蛋黄和全蛋打散，慢慢加入香草布丁液(这步加入的布丁液最好先过滤一次，把香草荚和一些蛋沫过滤掉。)快速搅拌均匀
7.搅拌好的蛋奶液再过滤一次即可装入布丁杯
8.取80度热水装入烤盘，布丁杯座入热水中，入事先预热至150度的烤箱中下层烤焙1小时左右
9.取出后放凉，冷藏，隔天取出表面撒细砂糖，用喷枪喷出焦糖层即可
到此，以上就是对于焦糖布丁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于焦糖布丁的做法的4点解答对大家有用。
